| 因地制宜
在國外，糖果專賣店隨處可見，因為糖果是老外不可或缺的一種食品。不過，在我國經營洋糖果專賣店并不能全賣進口糖果，因為目前在中國，糖果和巧克力消費并不像歐洲那樣擁有龐大市場，如果僅僅是糖果，一般很難支撐起專賣店的營業額。所以，就要以糖果專賣為主，其他休閑食品銷售為輔，例如搭配薯片、餅干等休閑食品一并銷售。為了滿足消費者的不同需要，不少專賣店的店主還會精心選擇一些國內生產的包裝精美、價格相對較低的產品，所謂高低價位合理搭配，不斷更新貨品，這樣才能達到吸引多層次消費者的目的。
中國食品工業協會糖果專業委員會有關人士指出，糖果的銷售額主要取決于通路。糖果作為快消品，消費者不一定會在專賣店購買，而是就近購買為主。因此，洋糖果專賣店雖然前景看好，但必須注意在產品特色上做好文章，及時捕捉時尚信息，否則就會因流于普通而失去消費群。開洋糖果專賣店要做到把食物做成禮物，把食品做成禮品，也就是提供包裝服務，走禮品路線，這是吸引回頭客的好方法。
少走彎路
據了解，洋糖果專賣店在我國正處于引入初期，利潤較為豐厚。據業內人士介紹，經營洋糖果的利潤率一般在40%左右。若是直接代理經營一家外國食品，利潤率將達60%。
目前，一般經營較為成功的洋糖果專賣店，日營業額約在3000-4000元左右，顧客多以年輕人為主，70%是回頭客。當然，店鋪選址、進貨渠道將直接影響到收益。由于受進口關稅、運費等影響，洋糖果的價位一般較高。因此，店址的選擇要充分考慮當地實際消費水平。比如繁華商業區、以年輕人為中心的學校、客流量大的電影院附近等，都是不錯的選擇。
值得注意的是，洋糖果進入國門需經過層層審批、重重檢驗后，才能擺上國內貨架。因此，目前代理外國食品的國內公司較少，洋糖果店的貨源一般是大型食品公司才能供貨。對于剛起步的專賣店，選擇加盟店的方式比較劃算，這樣可以減少在進貨渠道、品牌經營模式等方面的顧慮，讓經營者少走彎路。
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