杭州要打造十大特色潛力行業(yè)
一座城市要找準(zhǔn)比較優(yōu)勢(shì)、打造競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)、構(gòu)筑產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，才能實(shí)現(xiàn)又好又快發(fā)展。十大特色潛力行業(yè)是杭州的比較優(yōu)勢(shì)、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)和產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，是杭州發(fā)展以大旅游產(chǎn)業(yè)為龍頭的現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的重要突破口，是提高杭州市民和外來(lái)創(chuàng)業(yè)務(wù)工人員生活品質(zhì)的重要抓手。要通過(guò)培育和發(fā)展十大特色潛力行業(yè)，打造競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)、構(gòu)筑產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，提升杭州以大旅游產(chǎn)業(yè)為龍頭的現(xiàn)代服務(wù)業(yè)水平和檔次，使旅游業(yè)真正成為杭州的“搖錢(qián)樹(shù)”和老百姓的“金飯碗”。
杭州該如何發(fā)展十大特色潛力行業(yè)？去年，杭州市旅委會(huì)同有關(guān)專家， 對(duì)杭州的特色潛力行業(yè)開(kāi)始進(jìn)行全方位的調(diào)查。調(diào)查的目的，就是想摸清家底。杭州發(fā)展特色潛力行業(yè)，優(yōu)勢(shì)在哪里，短板又在哪里？
杭州市還將出臺(tái)相關(guān)政策，有的放矢地扶持這些行業(yè)的發(fā)展。據(jù)悉，《杭州十大特色潛力行業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2007-2020）》和《杭州十大特色潛力行業(yè)行動(dòng)計(jì)劃（2007-2011）》正在緊鑼密鼓地制定當(dāng)中。
美食行業(yè)
【現(xiàn)狀與問(wèn)題】
杭州的美食和西湖一樣頗負(fù)盛名，并且自成派系——杭幫菜。
據(jù)悉，截至2007年6月,杭州全市現(xiàn)有餐飲美食企業(yè)19000余家，其中市區(qū)8000余家。全市（含賓館）餐飲美食業(yè)從業(yè)人員達(dá)17.95萬(wàn)人。近年來(lái)，杭州美食業(yè)零售額持續(xù)增長(zhǎng)，2007年實(shí)現(xiàn)零售額143.06億元，比2006年增長(zhǎng)19.5%。
近幾年來(lái)，杭州的美食業(yè)呈幾何級(jí)數(shù)遞增，連鎖經(jīng)營(yíng)已成發(fā)展趨勢(shì)。杭州餐飲美食門(mén)店的規(guī)模也不斷擴(kuò)張，還把觸角伸向了更遠(yuǎn)的地區(qū)。一些餐飲企業(yè)的連鎖餐館開(kāi)到了上海、南京、北京甚至香港等各大城市。
杭州美食業(yè)在快速發(fā)展的同時(shí)，問(wèn)題也有。比方說(shuō)，餐飲美食規(guī)模總體偏小。2006年全國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)排名中，杭州只占一席。全國(guó)知名旅游城市幾乎都有具有地方特色的美食街，僅重慶就有10條美食街，而目前杭州還沒(méi)有真正意義上的美食街。早餐、夜宵、小吃、特色風(fēng)味不足，餐飲從業(yè)人員文化素質(zhì)偏低，有待提高。
茶樓行業(yè)
【現(xiàn)狀與問(wèn)題】
杭州城內(nèi)，茶樓星羅棋布。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，截至2007年6月，杭州市有各類茶樓、茶室、茶館、茶坊、茶苑、茶吧及景區(qū)農(nóng)家茶樓等1000多家，其中市內(nèi)注冊(cè)茶館650余家，農(nóng)家茶樓460余家，真正可以稱得上“處處有茶館”的盛況。
杭州茶樓還在全國(guó)首創(chuàng)了自助式茶點(diǎn)的經(jīng)營(yíng)模式，該模式甚至成為了全國(guó)茶館業(yè)競(jìng)相模仿的對(duì)象，被業(yè)內(nèi)公認(rèn)為“杭州模式”。
杭州茶館業(yè)發(fā)展?jié)摿薮螅珕?wèn)題還是有的。比方說(shuō)，茶樓差異化不大，無(wú)法滿足市民游客多層次消費(fèi)需求。而且，缺乏像北京老舍茶館那樣具有全國(guó)乃至世界影響力的品牌茶樓。同時(shí)，杭州缺乏與茶樓業(yè)相關(guān)的大規(guī)模市場(chǎng)，如茶葉、茶具市場(chǎng)。杭州茶樓與旅游業(yè)的結(jié)合還有待加強(qiáng)。
演藝行業(yè)
【現(xiàn)狀與問(wèn)題】
目前，杭州共有18個(gè)專業(yè)文藝院團(tuán)和69個(gè)民營(yíng)文藝表演團(tuán)體，特別是杭州金海岸娛樂(lè)有限公司、杭州黃龍?jiān)絼F(tuán)和宋城藝術(shù)團(tuán)享譽(yù)全國(guó)。硬件建設(shè)方面，杭州已相繼建成了杭州大劇院等20多個(gè)大型場(chǎng)館，總座位約為12萬(wàn)個(gè)，年演出約為1.3萬(wàn)場(chǎng)次。
雖然杭州的文藝演出越來(lái)越多、場(chǎng)館建設(shè)日新月異，但是由于文化消費(fèi)習(xí)慣的差異，杭州老百姓對(duì)文藝演出的需求比較缺乏，導(dǎo)致文藝演出需求像“溫吞水”。杭州文藝演出市場(chǎng)規(guī)模較小，杭州的文藝演出形式過(guò)于單一，缺乏令人耳目一新的新內(nèi)容。
療休養(yǎng)行業(yè)
【現(xiàn)狀與問(wèn)題】
得天獨(dú)厚的自然人文環(huán)境，讓杭州成為療養(yǎng)休閑的最佳去處。
從解放初開(kāi)始，杭州就已經(jīng)擁有眾多的療休養(yǎng)院、培訓(xùn)中心、賓館等。目前，全市共有注冊(cè)療休養(yǎng)機(jī)構(gòu)11家，同時(shí)還有許多賓館、旅游企業(yè)設(shè)立的療休養(yǎng)機(jī)構(gòu)，分布在西湖風(fēng)景區(qū)和錢(qián)塘江至千島湖沿岸。
雖然杭州的療休養(yǎng)業(yè)得到了一定發(fā)展，不過(guò)，療休養(yǎng)院的數(shù)量有限，資源分散，沒(méi)有得到很好地整合。并且，缺乏行業(yè)品牌，沒(méi)有形成特有的療休養(yǎng)品牌。
保健行業(yè)
【現(xiàn)狀與問(wèn)題】
作為與醫(yī)藥行業(yè)伴生的保健品行業(yè)是杭州的傳統(tǒng)行業(yè)，誕生于1874年的胡慶余堂更是中醫(yī)保健行業(yè)的標(biāo)桿企業(yè)。
目前，杭州全市共有保健行業(yè)企業(yè)79家，占全省41％，品種194個(gè)，占全省的46%，2006年實(shí)現(xiàn)銷售收入約50億元，占全省80％的份額。并且涌現(xiàn)出娃哈哈集團(tuán)、正大青春寶、民生藥業(yè)等國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的保健品企業(yè)和品牌。
但是，杭州保健行業(yè)面臨的問(wèn)題也不少。首先，保健行業(yè)的市場(chǎng)發(fā)育不足，產(chǎn)品功能雷同，企業(yè)經(jīng)營(yíng)差異性不大。而且，人們對(duì)于中醫(yī)保健的認(rèn)識(shí)還停留在淺表，選擇中醫(yī)保健的人并不多。再次，杭州保健行業(yè)的整體品牌還不強(qiáng)，很多企業(yè)和商店都是各自為營(yíng)，未形成合力。
化妝行業(yè)
【現(xiàn)狀與問(wèn)題】
化妝業(yè)與美麗、漂亮緊密相隨,也和杭州打造“生活品質(zhì)之城”相契合。杭州的化妝品生產(chǎn)歷史悠久，孔鳳春是中國(guó)有歷史記載以來(lái)最早的化妝品。
現(xiàn)在，杭州有化妝品生產(chǎn)企業(yè)96家，批發(fā)零售1440家。并且，一些國(guó)際知名企業(yè)和品牌不斷進(jìn)駐杭州，蘭蔻、雅詩(shī)蘭黛等不少品牌的單柜銷售，幾年來(lái)穩(wěn)居全國(guó)第一。
杭州化妝行業(yè)在迅速發(fā)展的時(shí)候，也存在一些問(wèn)題。比方說(shuō)，整體行業(yè)規(guī)模偏小，缺乏自主品牌。產(chǎn)品檔次不高，美容化妝品市場(chǎng)總體來(lái)看規(guī)范程度不高。
女裝行業(yè)
【現(xiàn)狀與問(wèn)題】
這幾年來(lái)，杭州的女裝取得了顯著的成績(jī)。女裝產(chǎn)業(yè)初具規(guī)模，據(jù)統(tǒng)計(jì)，杭州市規(guī)模以上絲綢與服裝產(chǎn)業(yè)年工業(yè)總值近300億元，利稅總額14億元，企業(yè)600余家，從業(yè)人員12萬(wàn)人。并且，產(chǎn)業(yè)基地也在逐步形成。余杭的“中國(guó)絲綢織造基地”、江干女裝產(chǎn)業(yè)園區(qū)已基本形成。而且，杭州女裝人才儲(chǔ)備雄厚。
但是，杭州女裝發(fā)展面臨著企業(yè)規(guī)模偏小、管理科學(xué)化程度較低、重設(shè)計(jì)輕營(yíng)銷、風(fēng)格雷同等一系列問(wèn)題。
運(yùn)動(dòng)休閑行業(yè)
【現(xiàn)狀與問(wèn)題】
通過(guò)這幾年發(fā)展，杭州的休閑行業(yè)已從過(guò)去零星單一、主次不清、市場(chǎng)規(guī)模偏小，向以健身運(yùn)動(dòng)服務(wù)為主、層次分明的方向發(fā)展。截止2007年12月底，杭州市共有各類運(yùn)動(dòng)休閑行業(yè)的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所2191家，注冊(cè)資金超過(guò)12億元人民幣，各類從業(yè)人員超過(guò)5萬(wàn)人，全年經(jīng)營(yíng)收入約6.3億元人民幣，年增長(zhǎng)率達(dá)到20%以上。另外，與場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)活動(dòng)密切相關(guān)的體育運(yùn)動(dòng)用品制造業(yè)的企業(yè)近500家，年產(chǎn)值超過(guò)19億元以上。
不過(guò)，相比于發(fā)達(dá)國(guó)家，杭州的大型體育場(chǎng)館比較缺乏，體育場(chǎng)館數(shù)量跟不上市民需求，場(chǎng)館檔次也有待提高。并且，經(jīng)營(yíng)人才比較缺乏，專業(yè)教練、指導(dǎo)員素質(zhì)良莠不齊。
嬰童行業(yè)
【現(xiàn)狀與問(wèn)題】
嬰童行業(yè)在杭州既是個(gè)傳統(tǒng)的、具備較好基礎(chǔ)的行業(yè)，又是一個(gè)新興行業(yè)。杭州現(xiàn)有全國(guó)唯一的嬰童行業(yè)社團(tuán)組織——杭州市嬰童行業(yè)協(xié)會(huì)。杭州還曾多次舉辦了中國(guó)國(guó)際婦幼嬰童產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)，并且成為中國(guó)最具權(quán)威性、亞太最具影響力的專業(yè)展。
嬰童行業(yè)和運(yùn)動(dòng)休閑行業(yè)面臨著類似的問(wèn)題。企業(yè)普遍規(guī)模較小，龍頭企業(yè)與成熟企業(yè)較少、專業(yè)人才缺乏，同時(shí)，嬰童行業(yè)的營(yíng)銷渠道尚未成熟，產(chǎn)品沒(méi)有專業(yè)銷售渠道。
工藝美術(shù)行業(yè)
【現(xiàn)狀與問(wèn)題】
杭州的工藝美術(shù)歷史悠久，上可追溯到華夏聞名的良渚文化。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2006年全市工藝美術(shù)行業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售收入約69.34億元，年銷售收入超億元的有17家。另外，在2007年的中國(guó)工藝美術(shù)大師作品暨工藝美術(shù)精品展上，共接待中外客商、收藏家、和觀眾11.6萬(wàn)人，達(dá)成交易額1.6億元。
但現(xiàn)實(shí)的情況不容樂(lè)觀。由于重視度不夠高，杭州的一些具有地域特色的傳統(tǒng)工藝美術(shù)行業(yè)發(fā)展正在逐漸走向沒(méi)落。杭州只有6位中國(guó)工藝美術(shù)大師，非常稀有。并且，杭州市工藝美術(shù)品以出口外銷為主，供游客挑選的很少，也沒(méi)有相對(duì)有影響的銷售市場(chǎng)。
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