匠上匠酒是醬香泰斗張氏家族第三代傳人、茅臺鎮華氏茅酒傳人、醬香少帥張強與北京匠上匠酒業有限公司聯合打造的醬香型白酒品牌。匠上匠酒出自醬香泰斗張氏家族酒廠,采用華氏茅酒獨有的12987坤沙釀造工藝,被稱為“千古一絕”。12987工藝復雜,一年生產周期、兩次投料、九次蒸煮、八次攤晾、并要加曲、高溫堆積、入池發酵、取酒、勾兌、貯存等,如此成就一杯匠上匠好酒。
張氏家族被譽為“醬香世家”,爺爺是茅臺酒“六大酒師”時代唯一健在的醬酒釀造大師。他十多歲作為學徒進入華氏茅酒的成裕燒坊,一生致力于中國醬酒的研究。在沒有檢測設備的時代,連最基本的溫度計都沒有,所有釀造技術的把控全靠經驗,身體各感官就是釀造技術的設備,眼睛看、手腳感覺、鼻子聞、嘴巴品,通過人體的細微感覺進行釀造及勾兌。如今張老已是耄耋之年,張強傳承家族釀酒技藝,與北京匠上匠酒業有限公司聯合打造匠上匠品牌,致力為醬酒消費者奉獻更高品質更好喝的醬酒。
沿襲拳拳匠心,傳承百年技藝。從小經過家族20多年的言傳身教,從制曲、制酒、貯存到勾兌,秉承華氏茅酒108道釀造工序,張強釀制的匠上匠酒受到家族高度認可。張強堅守家族“一生一世專注一杯醬香酒”的工匠精神,用匠心釀造每一瓶匠上匠酒。張強說:“匠心至臻,承以惟精。傳承醬酒工藝,打造高品質醬酒是我一生的追求,我相信匠上匠酒一定會被消費者認可和喜愛。”
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