生豬供應(yīng)量下降，使屠宰企業(yè)生意更難做，甚至面臨著無豬可宰的窘境。
即墨市七級肉制品廠是青島市郊區(qū)較大的集中屠宰點之一，該公司總經(jīng)理王京剛介紹，公司平均每天要屠宰600頭生豬，循環(huán)庫存是150頭至200頭白條豬，另外圈里還要有三四百頭待宰的生豬做后備庫存。而目前不僅白條豬庫存將為零，還不得不等豬上門。
不止在青島，定點屠宰企業(yè)總量在山東省居首位的臨沂市的屠宰企業(yè)均表示生意難做。日屠宰加工生豬5000頭的臨沂凱佳食品有限公司高層經(jīng)理姜兆平告訴記者，目前生豬屠宰量比去年同期下降了一半。
“工人工資、電費照支，現(xiàn)在基本處于不盈利狀態(tài)。”姜兆平告訴記者。
大型屠宰企業(yè)沒有利潤，小企業(yè)同樣是在艱難經(jīng)營。
鄆城縣一食品公司銷售員告訴記者，往年屠宰場里上午就有七八十頭豬等待宰殺，如今，下午兩三點才等來30多頭豬。
食品公司每天根據(jù)毛豬價格來定終端銷售價格，屠宰完成后，較好的豬肉出場價是32元/公斤，而除去收購成本，算下來分割一頭豬賠本30多元。
據(jù)了解，鄆城縣已有食品公司停業(yè)瀕臨倒閉。
商務(wù)部數(shù)據(jù)顯示，今年2月份以來，規(guī)模以上定點屠企屠宰量同比已連續(xù)6個月縮減，環(huán)比連續(xù)4個月縮減。7月屠宰量同比、環(huán)比繼續(xù)減小，供應(yīng)恢復(fù)仍緩慢。
生豬供應(yīng)量下降，將加劇生豬屠宰行業(yè)的調(diào)整合并。而根據(jù)《“十二五”期間中國肉類工業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究的報告（提綱）》，到2015年，爭取將全國生豬定點屠宰廠（場）數(shù)量從目前的2.1萬家減少至3000家左右。
豬肉或繼續(xù)推高CPI
業(yè)內(nèi)人士認為，若生豬補欄量下降之勢不能阻止，那么生豬存欄量的下降無疑還會繼續(xù)推高未來生豬價格。
“豬源緊缺仍是近期生豬價格迅速反彈的直接原因。”中國生豬預(yù)警網(wǎng)首席顧問馮永輝介紹，據(jù)中國生豬預(yù)警網(wǎng)匯總數(shù)據(jù)，今年生豬供應(yīng)量實際比2010年減少20%左右。
受供應(yīng)緊缺影響，近期豬肉價格繼續(xù)出現(xiàn)上漲。據(jù)新華社全國農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價格行情系統(tǒng)監(jiān)測顯示，今年以來國內(nèi)豬肉價格漲幅較大并帶動物價上漲，7月CPI按年漲6.5%，創(chuàng)37個月新高，其中豬肉價格上漲56.7%，影響價格總水平上漲約1.46個百分點。
“在供應(yīng)量有限的情況下，豬肉價格對CPI的拉動將會持續(xù)。”馮永輝認為，與以往周期不同，此次豬肉漲價在很大程度上是在通脹背景下受飼料成本飆升所推動，受糧食漲價影響，即使明年肉價能夠回落，其降幅也將有限。
對于后市豬肉價格走勢，國家發(fā)改委價格司副司長周望軍近日表示，從這一輪生豬生產(chǎn)周期來看，在2012年春節(jié)前，豬肉價格基本穩(wěn)定或穩(wěn)中略漲。
豬肉已經(jīng)成為其他商品漲勢的一個標桿，在漲價的市場預(yù)期心理暗示作用下，豬肉漲價會帶動其他商品漲價，這對CPI的推動仍不可小覷。
記者了解到，盡管近月來商務(wù)部組織各地儲備庫批量拋售豬肉，以調(diào)控豬肉價格，但迫于儲備有限，拋儲雖起到了短期效果，但并未壓制住肉價的長期漲勢。
商務(wù)部監(jiān)測系統(tǒng)顯示，9月19日至25日，食用農(nóng)產(chǎn)品價格小幅上漲，其中豬肉價格在連續(xù)6周上漲后出現(xiàn)回落，環(huán)比下降0.6%，但仍在高位運行；肉類價格小幅波動，其中羊肉、牛肉和白條雞分別上漲1.3%、0.8%和0.3%。 
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