大蒜減產、甲流暴發、游資炒作——“瘋狂的大蒜”再次上演。自今年７月份前后大蒜開秤收購以來，大蒜價格一路走高，最高時竟達到了每公斤９元，是去年同期的４０多倍，一場類似于16世紀荷蘭的郁金香狂潮愈演愈烈——
“我跟大蒜打交道２０多年了，從來沒見過價格波動這么大的年份。”山東省菏澤市成武縣大蒜經紀人常德元連連稱奇。
“我們做大蒜生意的，都把大蒜叫做‘白老虎’。”山東省臨沂市蒼山縣大蒜經銷商李玉猛告訴記者。同樣從事大蒜交易近２０年的李玉猛，去年做大蒜賠了１００多萬元。“大蒜價格波動太大，每隔三五年就要大幅波動上一回。趕上行情不好的年份，投入多少就能賠多少。”由于大蒜生意風險太大，就像老虎吃人一樣可怕，大蒜又是白色的外皮，所以業內人士稱之為“白老虎”。
然而，令他們兩人意想不到的是，自今年７月份前后大蒜開秤收購以來，大蒜價格一路走高，最高時竟達到了每公斤９元，是去年同期的４０多倍。業內人士認為，２００９年大蒜價格高漲是“大蒜減產、甲流暴發、游資炒作”三重因素共同作用的結果，預計今年春節前大蒜價格將穩中有跌。
漲勢威力蓋過風險
中國的大蒜產量約為全球3/4。阿根廷和西班牙是僅次于中國的出口國。而山東是中國大蒜主產地之一，金鄉、蒼山、商河等地區的種植規模均較大。去年同期，山東多個地區的大蒜每公斤僅賣０.２元。
就在最近兩天，山東許多市面上，個頭小的大蒜價格達到每公斤７元左右，直徑６厘米以上的更高達每公斤９元左右，比去年同期猛漲４０多倍。
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