Subway賽百味除了幫助加盟商提供原材料，還會配貨上門。Subway賽百味在中國有沈陽、北京、上海、廣州、成都、武漢等六個物流中心。然后從六個中心，把原材料以就近原則配送到各個門店。各個店配貨的到店價格，全國統一。“常到Subway賽百味的消費者可以看到，在過去的十年中，價格基本上沒有怎么變化。能做到這一點，這是與其的采購體系分不開的。”
在十年前，Subway賽百味在中國的采購規模不大，采購和配送成本很高。十年來，原材料的價格是上漲的，但是通過十年的發展，Subway賽百味的店越來越多，物流和配送成本一直在下降，同時采購量增大也增強了采購議價能力，所以做到了十年來產品價格沒有太大的變化。“我們的統一采購、統一配送、統一到店價格，讓加盟商經營加盟店變得更加簡單，他們可以把精力都集中在業績方面。”托馬斯說，“我們能做到這一點，是與公司規模分不開的，只有當公司做到一定的程度后，公司才有這樣的能力。”
總部也被店鋪監管
眾所周知，加盟模式存在較大的風險，如果監管不善，加盟模式往往讓連鎖企業得不償失。
對于加盟模式而言，品牌是最重要的價值。可目前不少企業都面臨加盟店違規操作等影響品牌聲譽的事。此前俏江南加盟店回收油事件讓俏江南品牌面臨危機，公司也在多次權衡后決定放棄加盟模式，立邦公司也因在中國的加盟模式而多次引發加盟店違規的事。
對此，托馬斯直言，隨著門店數的增加，總部對于加盟店管理的難度加大，管理就應當更加嚴格有效。Subway賽百味堅守提供高品質產品的承諾，所以非常重視對全國每家門店，食品安全標準的管控。Subway賽百味通過強制執行如洗手、戴手套、常規測溫和食物分類等，確保高標準的食品安全。Subway賽百味要求加盟商必須遵從公司或當地衛生部門要求中更嚴格的那一方的條例規范。
“我們能對全國的貨物進行追蹤。如果采購商配送的貨物到店了，但是公司接到加盟商投訴，說這個貨看起來不太好，那么我們就可以馬上查看這個貨是什么時候發出的，都配送到了哪些加盟店等。馬上就可以找到生產廠家更換貨物。”托馬斯說。
除了能監管到原料供應商之外，Subway賽百味現在的監管鏈條還延伸到了供應商的供應商。“以前，由供應商按照Subway賽百味的統一標準進行采購，然后由第三方機構進行獨立監測。但如今原料的監管上游延長了，Subway賽百味也因此增加了監管的成本投入。我們相信這樣可以更好地保障食品的安全和品質，這也是品牌建立的基礎。”托馬斯表示。
為了及時應對可能發生的食品安全事件，Subway賽百味的每個加盟店每個季度都會做一次產品召回的演習，未雨綢繆。Subway賽百味還要求對每家加盟商每月至少有一次全面的調查。包括服務、庫存、產品、衛生、接待、培訓等方面。然后還會對這個調查進行評分，如果加盟店沒有按要求做，或加盟商的員工在調查中被扣分，扣分達到一定數量時，Subway賽百味就會給加盟商發一份警告信，如果下一個月沒有改善，那么加盟商就需要進行停業整頓。
除此之外，加盟商還需要給Subway賽百味提交每周的真實經營報告。這個報告是與Subway賽百味的物流系統對接的。Subway賽百味可以隨時查看到任一加盟商每周進了多少貨，賣了多少貨，有多少庫存，庫存有多長時間等。“我們的后臺系統是非常完整的。如果加盟商進的貨較多，而出貨很慢，那我們就會提醒他，庫存是不是有點多了，是不是快要過期了。如果有加盟商不在我們的體系里進貨，我們也是很容易查得到的，并且這也是我們調查的范圍。如果有加盟商這么做，我們首先會處理掉他們從不同渠道來的東西，同時會扣分并要求整改。如果拒不整改，我們就會處罰，甚至會要求其退出加盟。”托馬斯透露，對加盟商的要求，在加盟協議里寫得非常清楚，“此前Subway賽百味一家加盟店被媒體爆出標簽混亂等問題，公司已經取消了該加盟店的加盟資格。”
在Subway賽百味，不僅加盟商接受公司的監管，公司也接受加盟商的監督。Subway賽百味也給加盟商發調查問卷，他們也可以打分，包括對管理、采購、配送、調查、培訓、代理商等打分和提意見，實現互相監督。
幫扶成為一種文化
小企業主加盟一個品牌，能獲得品牌企業的許多幫助，從而更容易成功，這也是小企業主選擇加盟的價值所在。Subway賽百味對加盟商的幫扶，不僅體現在對加盟商前期的咨詢、培訓，更重要的是當加盟商的經營出現困難時的幫助，而不像一些品牌對加盟商的經營困難熟視無睹，任其自生自滅。
在Subway賽百味的管理體系中，優秀的區域加盟商可以升級成為區域總代理。總代理必須是加盟商，他要對區域所有的加盟商負責。代理商與加盟商沒有任何合同，但代理商與Subway賽百味有合同，他們會因為加盟商的業績而收益，但有也義務來幫助加盟商發展。當加盟商經營出現問題，比如連續有多少月，銷售額降到了多少以下，加盟商就可以申請得到幫助。在接到經營不好的加盟店的幫助申請后，Subway賽百味會啟動幫扶計劃。
為了做好幫扶，Subway賽百味會針對該店出臺一個完整的幫扶方案，內容包括促銷、降價、宣傳等方面的支持。“我們會做一些有針對性的市場活動，比如買一送一之類的。在這個活動中花的錢是由地區代理來負擔。”托馬斯介紹說，“在這個過程中Subway賽百味也會拿出一部分錢用來做市場宣傳等來幫助加盟商。同時，加盟商需要交的營業額抽成也可以免交。”
如果經過一兩個月的幫扶之后，加盟店經營好轉，那么幫扶就可以停止了，恢復正常運營。如果做了幾個月之后，沒有取得良好的效果，而根據該店的實際情況，比如寫字樓搬走了，沒有人流了，那Subway賽百味可以建議加盟商搬店。如果這個店的地方還行，就是加盟商本身的管理不行，或想要出國或想要做別的生意，完全沒有把心思放在加盟店的經營上，Subway賽百味可以幫加盟商把這家店轉賣給別的加盟商來管理，把店做起來。
穩進是不渝的目標
Subway賽百味對加盟商嚴格的管理和貼心的幫扶，使得其加盟店的成功率非常高，這也使想加盟Subway賽百味的人越來越多。
托馬斯透露，在最近的三個月，在中國有1800多人表達了想要加盟Subway賽百味的想法。但托馬斯同時也表示了不會完全接受他們的加盟請求，“我們只會挑選合適的人來做我們的加盟商。”盡管目前在中國60萬~80萬元人民幣即可開一家加盟店，但對于加盟商的甄選，Subway賽百味在乎的不只是經濟實力。
Subway賽百味在篩選加盟商的過程中會很重視人格測評，以此顯示出這個人未來做生意的特質。加盟商需要經過區域代理的面試，區域代理需要經過總部面試。“現在我們對加盟商的要求越來越高，也就是說加盟的門檻在提高。比如說你一點英文都不懂，我們是不會要的。”現在Subway賽百味加盟商的年齡越來越年 輕，素質越來越高，教育背景都很好，都愿意為把加盟店做好而動腦筋，托馬斯表示，“這很讓人振奮。”
Subway賽百味至今沒有上市，以后也不會去上市，托馬斯表示這是因為如果上市的話目標是按月評估的，受投資回報的影響，企業容易急功近利，容易出現重量輕質的浮華，出現隱性的成長危機，演變成為日后進一步發展的威脅。“Subway賽百味 48年都沒有變化，這么長的歷史看得出，我們的目標并不是為了很快賺錢，而是要穩定成長，不斷變強，穩步擴張。”托馬斯很堅定地說。
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