只有兩成自產(chǎn)自銷
而促銷員的收入與月餅生產(chǎn)廠家或酒店的利潤(rùn)相比可謂小巫見大巫。此前，記者曾聽到一個(gè)傳言說羅湖區(qū)一家四星級(jí)酒店賣兩個(gè)月的月餅可以實(shí)現(xiàn)全年利潤(rùn)指標(biāo)。昨天，記者就此向該酒店一位負(fù)責(zé)人李先生核實(shí)，李先生對(duì)此說法給予否定。他說，近年來，受原材料上漲以及人工成本增加等因素影響，月餅的利潤(rùn)已經(jīng)有所下降。與該酒店一名內(nèi)部員工之前向記者所說的成本為標(biāo)價(jià)的40％左右說法不同，李先生認(rèn)為，成本為標(biāo)價(jià)的60％，利潤(rùn)則是標(biāo)價(jià)的40％。
對(duì)于酒店月餅銷售收入在全年利潤(rùn)中所占比重的問題，李先生非�；\統(tǒng)地舉了例子說：“如果酒店全年利潤(rùn)是一兩千萬的話，月餅才占七八百萬元�！�
采訪中，他向記者道出“玄機(jī)”：相比自己生產(chǎn)加工月餅的酒店來說，將月餅委托廠家加工，再貼上本酒店標(biāo)簽的星級(jí)酒店月餅利潤(rùn)更高，同樣口味月餅，貼牌生產(chǎn)的星級(jí)酒店至少價(jià)格翻番。
月餅市場(chǎng)的巨大利潤(rùn)也使得深圳大小酒樓紛紛往這個(gè)市場(chǎng)上跑馬圈地。
“深圳最初生產(chǎn)銷售月餅的酒家或酒店就那么幾家，現(xiàn)在幾乎所有賓館、酒店、甚至酒樓都可以賣月餅的情形是3年前出現(xiàn)的�！鄙钲谑酗嬍承袠I(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)陳少華22日接受記者采訪時(shí)這樣說道。他說，3年前，在深圳市飲食行業(yè)協(xié)會(huì)舉辦的月餅節(jié)上，參展酒樓的月餅因是手工制作、餡料多、量少制作認(rèn)真，使得月餅口感異常香甜美味，當(dāng)時(shí)自做月餅者占參展企業(yè)的80％～90％；現(xiàn)在完全相反，只有10％～20％是自產(chǎn)自銷。這導(dǎo)致中秋節(jié)前，很多食品生產(chǎn)企業(yè)擴(kuò)大生產(chǎn)線，由食品企業(yè)大批量生產(chǎn)，難免有餡皮不合的情形，口感也差了不少。 本新聞共 3頁,當(dāng)前在第 2頁 1 2 3 想認(rèn)識(shí)全國(guó)各地的創(chuàng)業(yè)者、創(chuàng)業(yè)專家，快來加入“中國(guó)創(chuàng)業(yè)圈”
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