作者：史永翔 頂峰效益管理顧問（北京）有限公司總裁
由開快餐公司想到的
前幾天，在北京和做保健品的海纓一起吃午飯，席間談起上班期間中午吃飯的煩惱，都覺得中午吃飯麻煩，出去吃，浪費時間，吃送上門的快餐既不好吃，感覺也不衛生。于是海纓大談如何去辦個快餐公司，專門去做老板們和高級白領的生意，甚至談到了需要多少投資，如何租房，如何解決物流問題，如何制作菜品。海纓興致很高的，要找人來做，還提出了口號："品質取勝，衛生先行，白領快餐，高檔服務。" 海纓在為自己的獨到的市場籌劃而激動了。
我卻想想感覺有點不對。喝牛奶干嗎要去養牛呢?似乎我們又進入了一個慣性思維之中。記得我在蘇州的辦公室附近，有一家叫"福德"的快餐公司，他們提供的菜單上，羅列了附近數個餐廳的菜譜（自然是便于遞送的）。客戶一個電話，他們可以負責遞送，（遞送的時候，自然采用他們公司的專用餐飲盒具。）我經常會點一個意大利餐廳的香菇浮汁面，餐廳的面價是一份25元，另加遞送費10元，（訂餐100元以上免收）。我還經常點吃，味道很好，很正宗。
有一次，有客戶來公司開會，討論項目，臨近中午，我就在會議桌上請客戶吃了一餐正宗的意大利面，既節約時間，客戶也很滿意，感覺還挺好的。
這個"福德"快餐公司，應該可稱為物流公司吧，他們將需求與供應連接了起來�，F在這個社會不缺資源，而是缺乏滿足消費者的經營模式。這個模式的創造是最重要的。最近，我和許多經營者交談，感覺大家容易將產品能力，執行能力和和經營模式三者相互混淆。認識這三個問題，前提是正確地判斷客戶需求。白領快餐需求是對檔次的高要求，菜品是滿足這個需求的產品力，將客戶的要求與產品力連接保證的過程是執行能力。經營模式就是從需求出發,整合產品力。
一般來講,許多餐廳以獨有的菜品取勝,招攬客戶。"福德"快餐公司將其它餐廳做的優秀的菜品以快餐的方式便捷了起來提供給客戶，他們的競爭優勢是獨有的,其它快餐公司,雖快但菜品簡單,廚藝差,衛生形象差。而餐廳可送外賣的,卻產品單一,可選余地少,物流配送成本高。"福德"快餐將"快捷" "品質""豐富""衛生"組合在一起�？砍鍪鄯⻊諠M足了客戶需求，嫁接了別人的產品力，獲得了極大的收益，這是經營模式的成功。而我們很多的企業經營者熱衷于過程,將簡單做成了復雜,不能跳出自身的企業來看問題，不能提升企業滿足客戶需求的能力，自然是騎著馬兒畫道道，都畫在馬身上了。
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