分析師:
餐飲業(yè)電子商務結合優(yōu)點
“我國餐飲業(yè)目前的營銷觀念還很陳舊，餐館與餐館之間消息非常閉塞，餐館經(jīng)營者之間關于信息，管理經(jīng)驗，廚師、服務員招聘，以及餐館買賣的溝通非常少。因此開展網(wǎng)絡營銷對于拓寬傳統(tǒng)的經(jīng)營方式，提高競爭力有很大的意義。在現(xiàn)代企業(yè)競爭力不斷強調供應鏈物流管理時，餐飲行業(yè)更需要在供應鏈采購創(chuàng)新上下工夫，從而降低中間成本，而開展電子商務是解決這一問題的好方式。”有食品類行業(yè)分析師告訴記者。
“餐飲業(yè)和電子商務結合是有好處的，其中包括，小規(guī)模，提供靈活、多樣化菜肴于服務的餐廳競爭力將會大大提升；利用互聯(lián)網(wǎng)連鎖化經(jīng)營的餐廳，由于統(tǒng)一采購、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一品牌也能大大提升餐廳的競爭力；互聯(lián)網(wǎng)的出現(xiàn)讓很多無店鋪的餐飲企業(yè)有了相當大的發(fā)展空間，餐飲企業(yè)的經(jīng)營場所的租金往往占據(jù)整個餐廳經(jīng)營成本的30%甚至更多；個性化、特色化的餐飲服務的市場空間將大大拓展，互聯(lián)網(wǎng)的出現(xiàn)使得餐廳的知名度比較容易做到超越本地社區(qū)的范圍；可以打破時間和空間的限制，網(wǎng)絡餐廳可以做到一年365天、一天24小時不關門打烊；便捷的綜合利用網(wǎng)絡廣告媒體如網(wǎng)站、電子報刊、電子雜志、等與有機結合，可以達到廣告效果倍增效應；在網(wǎng)絡餐廳上聽取顧客的反饋意見，鼓勵顧客參與互動，是網(wǎng)絡餐廳的又一大好處。網(wǎng)站上的顧客留言版、調查問卷、聊天室等都是很常用的工具。相信上述觀點已經(jīng)把傳統(tǒng)餐飲業(yè)與電子商務結合的優(yōu)點表現(xiàn)出來。”上述分析師向記者表示。
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