陽澄湖蟹22日開捕，今年預計產量2200噸—2300噸，以2200噸計算，按照平均每只大閘蟹3.5兩的標準，共計1257142個，這個產量相當于13億人口的中國，每100個人才能吃到一個。2012年，你吃到了那個屬于100個人的陽澄湖大閘蟹了嗎？
近日，新快報記者走訪廣州市場了解到，陽澄湖大閘蟹在開湖后第二日便已空運到貨，率先在華潤萬家、吉之島以及授權的專賣店開賣，價格與去年相比無大幅上漲。截至昨日，陽澄湖大閘蟹在廣州已上市6日。
專賣店與超市最貴差80元
新快報記者走訪廣州市場發現，陽澄湖大閘蟹在不同的商超價格差異很大。以3兩的陽澄湖大閘蟹母蟹計算，廣州吉之島售價最貴，達148元，華潤萬家售價78元，兩者相差70元。而相比較，陽澄湖大閘蟹專賣店則便宜不少，如蟹將軍售價僅68元，與吉之島相比差80元。
總體比價，陽澄湖大閘蟹在吉之島售價最貴，而在專賣店則便宜許多。對此，蟹將軍專賣店的林經理介紹說：“我們屬于養殖場直營店，沒有中間的環節，售價自然便宜。”據林先生介紹，蟹將軍專賣店每天都有100-200斤的進貨。林先生告訴記者：“雖然今年的養殖成本和人力有所上漲，但因為大閘蟹的產量有所提高，所以今年專賣店的價格比去年都有10元左右的降幅。”
不過，就華潤萬家和吉之島的銷售人員介紹，今年陽澄湖大閘蟹的價格基本與去年持平。
記者了解到，現在市面上的大閘蟹規格較小，就此，陽澄湖大閘蟹行業協會會長楊維龍介紹說，今年體型較大的大閘蟹產量比去年有所下滑，“很多蟹農跟我們反映過這個問題，主要是今年三四月份陰雨天氣太多，影響了大閘蟹的生長。”就市場人士預測，今年體型較大的陽澄湖大閘蟹價格或將比去年有所上漲。
市場價1080元電商價598元
若想淘便宜的陽澄湖大閘蟹，新快報記者發現，電商售價一般要比市場價要低。在廣州市場上，華潤萬家一組陽澄湖大閘蟹售價為1080元左右，其中包括4兩公蟹3兩母蟹各5只，記者在天貓商城按照同樣規格搜索到，網上售價僅為598元。
而早前與陽澄湖大閘蟹行業協會合作推出網上銷售渠道的京東商城，有商家推出了原價5688元優惠至3688元的基礎上，還享受“買蟹送iPhone5”的活動。
而在天貓商城，銷售陽澄湖大閘蟹的店鋪達279家，也紛紛推出了自己的優惠活動。
楊維龍告訴記者：“并不能說網上的就全部是假貨，但是考慮到貨運問題和品質問題，消費者還是在值得信賴的專賣店買是最能得到保證的。”
昨日走訪市場發現，大閘蟹今年價格總體上升15%至25%，雖然中秋后才進入大閘蟹銷售旺季，不過即將到來的雙節，大閘蟹銷售量大幅增長，有攤檔日售達1噸。另外，黃沙水產市場即日起一律不允許水草捆綁螃蟹過秤，防止商家用鹽水浸泡水草增重欺秤。
一日最高賣出1噸
昨日，記者在黃沙水產市場見到，目前上市的大閘蟹以母蟹為主，按只計價，價格從18元至138元不等，總體價格比去年上升15%至25%。據介紹，目前未到大閘蟹旺季，但銷售量已經開始上漲，有的商家日售五六百只，有的一日賣出達1噸。記者見到，市面上的大閘蟹來自福建、三亞、海口、長沙、武漢等，現在最貴的母蟹是138元一只。“蟹王一對（一公一母）價格在680元至880元之間，還需要提前5天預訂。”檔主鄧先生告訴記者。
螃蟹過秤不捆水草
“大閘蟹要用水草綁著，蒸出清香味，不過現在市場統一不用水草了。”店主告訴記者。以前黃沙水產市場，螃蟹銷售用粗水草“添秤”是公開的秘密，“一斤螃蟹四兩草”，說的是買一斤螃蟹，其實有四兩是草繩的重量。而且綁螃蟹的那些草，一般是經過開水煮過的，濕的草繩有個特點，煮過吸水之后，重量會比干的時候，增加好幾倍，有的商販用鹽水泡水草，甚至還在中間加了鉛絲來增加重量，這讓消費者在購買螃蟹的時候吃虧。
近日，黃沙水產市場進行整改，所有蟹類零售過秤一律不得捆綁水草，提倡裸秤。花蟹、肉蟹、膏蟹、奄仔蟹銷售可用重量忽略不計的紅色小尼龍繩或細塑料膠套捆綁關鍵部位，并統一使用標準計量單位（克、千克）交易，大閘蟹則可用棉繩捆綁并按約定俗成的交易方式實行按只論價。
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