常見的外賣不外乎蓋飯、漢堡、比薩餅等快餐。日本一家外賣快遞企業(yè)別出心裁，網(wǎng)羅東京諸多人氣餐館，將一道道美味佳肴快遞至客戶餐桌上。
這種高級(jí)外賣給不少東京市民提供了便利，也讓餐館受益，廣受歡迎。
高級(jí)外賣
有錢沒時(shí)間的單身一族尤其喜歡高級(jí)外賣服務(wù)，譬如在一家外國(guó)金融企業(yè)任職的三井由美（音譯）。三井現(xiàn)年３０歲，平常工作繁忙，下班較晚，回到位于東京赤坂區(qū)的家后再考慮晚餐做什么是一件頭疼的事。
自今年５月在自家郵箱內(nèi)發(fā)現(xiàn)“美餐”外賣的菜單后，三井幾乎每周叫一次外賣。
“美餐”外賣始于去年，當(dāng)前網(wǎng)羅的人氣餐館遍布赤坂、青山、銀座、中目黑和白金五大中心區(qū)域，菜品豐富，包括法國(guó)菜、意大利菜、泰國(guó)菜、中國(guó)菜、印度菜、墨西哥菜等。以赤坂地區(qū)為例，菜單上羅列著６００多道菜肴，來(lái)自近３０家餐館，包括電視臺(tái)多次推薦的中餐館“陳麻婆豆腐”、主打豬排的“源豬排”、提供日式料理的“暗暗坂宮下”等。
三井告訴日本共同社記者：“當(dāng)我們談?wù)摻型赓u時(shí)，往往點(diǎn)蕎麥面或中餐，但我們（在‘美餐’菜單上）發(fā)現(xiàn)不少著名餐館。”
提供便利
“我可以節(jié)省跑去餐館或者等待菜肴上桌的時(shí)間，”三井說(shuō)，“如果周末在家聚會(huì)，我也喜歡叫這樣的外賣。”
“美餐”每月發(fā)出大約三萬(wàn)份菜單，消費(fèi)者可以借助電話或互聯(lián)網(wǎng)點(diǎn)餐。五區(qū)中每一區(qū)都由專門的業(yè)務(wù)員和快遞員負(fù)責(zé)。業(yè)務(wù)員接到訂單，至快遞員從餐館取菜，遞送至消費(fèi)者，平均耗時(shí)４５分鐘至６０分鐘。
“美餐”向消費(fèi)者加收餐費(fèi)的１５％作為快遞費(fèi)。
這項(xiàng)高級(jí)外賣服務(wù)由“宅配壽司公司”發(fā)起。這家總部在東京的企業(yè)旗下有３００多家壽司和其他食物外賣店，發(fā)起“美餐”外賣服務(wù)旨在吸引在市區(qū)工作的高收入人群，還包括一些住在高檔公寓的富裕家庭和忙于看護(hù)孩子的媽媽。
餐館獲益
“美餐”也讓餐館獲益。餐館只須向“美餐”繳納一定傭金就可以讓自家菜品出現(xiàn)在“美餐”菜單上，無(wú)須承擔(dān)訂餐系統(tǒng)運(yùn)作和送餐費(fèi)用。
東京都高級(jí)西餐館“滿天星”說(shuō)，餐館１５％的收益來(lái)自“美餐”外賣。“滿天星”經(jīng)理三宅伸行說(shuō)：“即便餐桌全部預(yù)訂出去，我們?nèi)钥善诖赓u訂單增加收入。”
三宅說(shuō)，“美餐”的優(yōu)點(diǎn)在于，“我們不必承擔(dān)送餐管理的風(fēng)險(xiǎn)，即便沒有任何訂單”。
鑒于“美餐”外賣的受歡迎程度，宅配壽司公司計(jì)劃將這項(xiàng)業(yè)務(wù)拓展至其他大城市。 
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