荊楚網(wǎng)消息 (三峽晚報) （記者胡青）餐飲業(yè)一向都有“金九銀十”之說，每年的九、十月份，中秋節(jié)和國慶節(jié)的接踵而至，讓家宴和喜宴頻頻扎堆，而中秋節(jié)所蘊含的團圓深意，更是各大餐飲酒店特別重視的銷售旺季。
兩節(jié)分過炒熱餐飲市場
很多餐飲商家明顯感覺到，今年的中秋宴比去年人氣更旺，“現(xiàn)在看來，比去年同期的預訂率高一成，估計中秋前一周將達到高峰。”據(jù)了解，今年中秋、國慶兩節(jié)分過，是推高中秋宴人氣的主要原因。采訪中，多數(shù)餐飲業(yè)經(jīng)營者認為，去年中秋和國慶相連成為史上最長黃金周，旅游業(yè)受益頗豐，但餐飲業(yè)卻損失了一定的客流。而今年，中秋過后才迎來黃金周，許多市民都會選擇小長假在家團圓，而將出游計劃放在十一。“其實只要條件允許，中秋節(jié)就應該一家人好好在一起吃頓飯。”不少市民表示，中秋節(jié)的團圓傳統(tǒng)應該沿襲，其中，不少人明確表示會選擇節(jié)日當天到酒店跟親朋好友一起吃團圓宴。
時至中秋時令菜品走俏
為了滿足客人的需求，不少餐飲酒店已針對中秋節(jié)推出了特色“中秋菜式”。例如菱角悶鴨、紫蘇田螺等菜式都是時令菜肴。宜昌某酒店負責人表示，隨著中秋節(jié)的逼近，中秋團圓宴的預訂越來越火爆，不僅傳統(tǒng)的中餐受歡迎外，自助餐也頗受青睞，而在中秋節(jié)當日，酒店也會舉行各種活動來營造濃厚的節(jié)日氛圍。
喜上加喜婚宴瞄上中秋
今年打算在中秋節(jié)中午舉辦婚宴的新人也不在少數(shù)。團圓加喜慶，讓不少飯店的中秋節(jié)午宴增添了幾分甜蜜的味道。桃花嶺飯店、華帝大酒店、伍圓大酒店、食家莊大酒店等知名餐飲酒店中秋節(jié)中午都有大型婚宴預約。桃花嶺飯店負責人告知，由于今年中秋節(jié)有三天小長假，因此許多新人把婚宴擺在了這一天，除此之外，壽宴和晚上的團圓宴也同樣火爆，因此，中秋這一天飯店將迎來一個餐飲消費的高峰。
想認識全國各地的創(chuàng)業(yè)者、創(chuàng)業(yè)專家，快來加入“中國創(chuàng)業(yè)圈”
|
