劉煥寶說(shuō)：“創(chuàng)業(yè)最重要的就是堅(jiān)持�！庇浾呖吗⿺z
劉煥寶1974年出生于武漢，1996年大學(xué)畢業(yè)后，做過(guò)電器銷(xiāo)售、快餐管理等工作。1999年，他開(kāi)了自己的第一家派樂(lè)漢堡店。
白襯衣、平頭，手拎一個(gè)黑色公文包，劉煥寶看起來(lái)更像一位年輕的白領(lǐng)。
談起自己的創(chuàng)業(yè)過(guò)程，他顯得很深沉，“非常不容易，得到了很多東西，也失去了很多”。
當(dāng)年朋友的一句戲言，讓劉煥寶走上創(chuàng)業(yè)道路。直到今天，他仍很慶幸當(dāng)初的選擇。
記者請(qǐng)劉煥寶給想創(chuàng)業(yè)的年輕人一些建議。他說(shuō)，“最重要的就是堅(jiān)持。我有幾次都想放棄了，可是還是堅(jiān)持下來(lái)了，才能走到今天。我的經(jīng)驗(yàn)不能說(shuō)有普遍性，在創(chuàng)業(yè)與安穩(wěn)的工作之間，我肯定選擇創(chuàng)業(yè)，這是個(gè)性所決定的。我想對(duì)創(chuàng)業(yè)的年輕人說(shuō)，創(chuàng)業(yè)的過(guò)程并不如計(jì)劃的那樣，很多問(wèn)題需要解決和適應(yīng)，必須有勇氣和毅力去面對(duì)�！�
1 朋友戲言觸動(dòng)創(chuàng)業(yè)心弦
（記者龔萍 實(shí)習(xí)生王敏）大學(xué)畢業(yè)后，劉煥寶換過(guò)幾份工作。1997年，他應(yīng)聘到某知名洋快餐武漢公司做見(jiàn)習(xí)經(jīng)理。沒(méi)想到，這份工作開(kāi)啟了他的創(chuàng)業(yè)之門(mén)。
這家快餐公司有個(gè)“規(guī)矩”，所有的店員必須從基層做起，包括食品的烹飪都必須親自來(lái)做。劉煥寶也不例外，他因此學(xué)到了漢堡等洋快餐的制作方法。他也從見(jiàn)習(xí)經(jīng)理升到店長(zhǎng)助理。
一次大學(xué)同學(xué)聚會(huì)，大家談起各自的工作經(jīng)歷。劉煥寶笑稱(chēng)：“我現(xiàn)在成了大師傅，做漢堡、炸雞翅根本不成問(wèn)題。”有朋友戲言：“你怎么不自己開(kāi)店賣(mài)呢？”
說(shuō)者無(wú)心，聽(tīng)者有意。創(chuàng)業(yè)之“芽”在劉煥寶心里萌生。平時(shí)工作之余，他留心打聽(tīng)洋快餐原材料的供應(yīng)商。
一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)，他聽(tīng)說(shuō)荊門(mén)有家禽蛋廠能供應(yīng)洋快餐的雞肉原料，第二天便乘車(chē)趕過(guò)去。對(duì)方很是吃驚，沒(méi)想到這個(gè)年輕人想自己開(kāi)店，不過(guò)還是爽快地答應(yīng)了為他供貨。
2 開(kāi)張第一天賣(mài)了900元
當(dāng)劉煥寶告訴家里人自己想開(kāi)店的時(shí)候，父母非常反對(duì)，他們覺(jué)得，大學(xué)生就該在大公司上班，當(dāng)“個(gè)體戶(hù)”很不體面。而此時(shí)的劉煥寶，已不準(zhǔn)備回頭。
靠著上班幾年的積蓄，再加上朋友的支持，他籌齊了開(kāi)店的資金。1999年，他辭掉工作，開(kāi)起了專(zhuān)做漢堡的快餐店。
第一家店選址在武漢六中附近，之前劉煥寶做過(guò)一些考察，高中生的消費(fèi)能力不錯(cuò)，也是漢堡產(chǎn)品的忠實(shí)擁護(hù)者。
產(chǎn)品的價(jià)格定位也讓他頗費(fèi)心思。經(jīng)過(guò)調(diào)查，學(xué)生每天可支配的現(xiàn)金在6元左右，這個(gè)價(jià)格的產(chǎn)品最能接受。于是，店內(nèi)的產(chǎn)品內(nèi)大多圍繞這個(gè)金額，套餐也在10元左右。
開(kāi)張前一天，劉煥寶一晚上沒(méi)睡著，忙著準(zhǔn)備食物。擔(dān)心開(kāi)張的時(shí)候冷場(chǎng)，他請(qǐng)了一些朋友來(lái)捧場(chǎng)，但一直到中午12點(diǎn)鐘，一個(gè)漢堡也沒(méi)賣(mài)出去。他一次又一次跑到店門(mén)外張望，“心里緊張得要命，比決定創(chuàng)業(yè)那時(shí)候還緊張”。
一個(gè)、兩個(gè)、三個(gè)……終于有人上門(mén)了。不過(guò)幾分鐘時(shí)間，學(xué)生們接二連三地涌進(jìn)來(lái)。店面不大，人一多連站的位置都沒(méi)有，來(lái)捧場(chǎng)的幾位朋友見(jiàn)狀，趕緊把店內(nèi)的桌椅都搬了出去。
一天下來(lái)，劉煥寶算了算，竟然賣(mài)了900元錢(qián)。
“會(huì)不會(huì)學(xué)生只圖個(gè)新鮮感呢？第二天還有這么多人么？”劉煥寶還是不放心第二天、第三天……每天賣(mài)出去的漢堡數(shù)量差不多。他才有了底，這家漢堡店開(kāi)成功了。
3 意外大火“燒”回起點(diǎn)
漢堡店順利運(yùn)行了4個(gè)多月，但一場(chǎng)大火又把劉煥寶“燒”回了起點(diǎn)。
一次，劉煥寶跟朋友在外面吃飯，接到店里的電話(huà)，說(shuō)廚房著火了。他連忙趕回去，看見(jiàn)眼前的景象他傻眼了：烹炸食品的電油鍋上方的天花板燒了個(gè)黑窟窿，廚房里的設(shè)備、原料亂七八糟。
原來(lái)，員工在烹炸牛肉餅的時(shí)候，忘記了關(guān)火。天花板是紙質(zhì)的，油鍋的油濺到上面，遇到明火就燃燒起來(lái)。
房東見(jiàn)到發(fā)生這樣的事，立刻要求收回門(mén)面。剛剛才起步的生意，沒(méi)有門(mén)面便等于失去了客流，劉煥寶心中很是焦急。他還硬著頭皮給房東送禮，可是都被拒絕了。再加上六中附近的門(mén)面很搶手，想找到一間不容易，于是他剛剛打響的名氣，隨著這場(chǎng)大火煙消云散了。
4 頻繁開(kāi)店疲于應(yīng)付
很快，劉煥寶又在二中旁邊找到了門(mén)面。這次開(kāi)店，他就有經(jīng)驗(yàn)了。沒(méi)過(guò)多久，他的小店在學(xué)生中間形成相當(dāng)?shù)挠绊懥ΓB附近學(xué)校的學(xué)生也都過(guò)來(lái)購(gòu)買(mǎi)，每天的營(yíng)業(yè)額可達(dá)到幾千元。
漢堡的暢銷(xiāo)讓劉煥寶有些飄飄然。隨后，他又在十一中、花橋小學(xué)等學(xué)校旁邊開(kāi)了新店。
十一中附近的小門(mén)面才15平方米，生意卻很好，每天外賣(mài)的漢堡非常多�？墒�，花橋附近的學(xué)校生意卻不好，這邊的學(xué)生消費(fèi)能力有限，幾個(gè)月之后就關(guān)掉了。
而且，由于店面數(shù)量的增加，劉煥寶的日常事務(wù)也多起來(lái)了。“很多事情干得力不從心，尤其是食品行業(yè)，瑣碎的事情特別多”。
教訓(xùn)在前，他這兩年開(kāi)店非常謹(jǐn)慎，盡管不斷有人上門(mén)要求加盟。
5 開(kāi)公司“復(fù)制”漢堡店
今年9月，籌劃多年的派樂(lè)漢堡管理咨詢(xún)公司終于成立了。劉煥寶掩飾不住心里的激動(dòng)，“從我開(kāi)漢堡店以來(lái)，平均每周都可以接到四五個(gè)希望加盟的電話(huà)，可是由于精力顧不過(guò)來(lái)，我都推掉了”。
如今的劉煥寶，已不再是當(dāng)年那個(gè)憑著一股冒險(xiǎn)勁頭干事情的年輕人，他現(xiàn)在考慮得更多的是如何將漢堡店開(kāi)成功，“既然加盟的人信任我，我就不應(yīng)該讓他們失望，要開(kāi)店就要開(kāi)成功”。
公司開(kāi)業(yè)才一個(gè)多月，劉煥寶就連開(kāi)了三家加盟店，目前第四家店也正在籌備之中。
“西式快餐的市場(chǎng)非常大，武漢的快餐店在全國(guó)都是比較超前的，所以在這里開(kāi)店非常適合。下一步，我還打算把派樂(lè)漢堡店開(kāi)到南昌、昆明去。有洋快餐的地方就有派樂(lè)的身影�！闭f(shuō)起未來(lái)，劉煥寶充滿(mǎn)自信。
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