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優秀的職業經理人，失敗的酒店老板
2007年，身兼董事長、總經理的馮益東特地請來一個湖北的餐飲管理團隊，有意“轉型”，嘗試自己以前擅長的“職業經理制”，當“甩手掌柜”。
但是沒想到的是，這次嘗試讓她的酒店來了一次“地震”，“還是8級的”。
“對方來了之后進行了一系列改革，并設計了大量促銷活動，雖然酒店生意一下子火爆起來了，但是一算賬，一個月就虧損20多萬元。”
加上突然超負荷運轉，酒店的服務、菜品等都和原來出現偏差，老顧客紛紛找到馮益東進言，這次委托相當不成功。
“我是優秀的職業經理人，失敗的酒店老板。”馮益東自嘲。
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再轉型瞄準“知識分子”
今年4月，馮益東“復出”開始第三次創業——讓世錦酒店再次“重新開張”。
“算是一個決心吧，我要把以前失去的顧客都請回來。”她坦言，自己創業過程中的失誤帶給顧客服務上的不周到，她要盡力彌補。“我不否認自己做了錯誤的嘗試，但是我會總結經驗做得更好。”
馮益東給自己定位了一個群體：“知識分子”。
“我心里的知識分子消費群體具備理性的特質，他們在選擇消費時也是相當務實的，我想突出這里的細節，用服務感動他們。”同時，馮益東誠懇地表示，希望自己的老顧客能夠再來看看“震后”的酒店。
主角如是說
女人創業，過程很孤獨
曾經擔任“職業經理人”的你在聘請職業經理的時候遇到失敗，m.390056.com還會信任將來的合作者嗎？
雖然我與前一個團隊合作失敗了，但是行業將來整體的趨勢還應當是職業經理負責制，失敗原因關鍵在于目前的高級餐飲管理人才缺乏。如果我還能遇到合適的團伙或者個人，還是要相信他們。
再次轉型算是“第三次創業”，自己總結了哪些經驗？
創業的確是很艱難，開店容易，一直開好卻很難。就我的行業來說，還是要做穩，做出特色吧，挫折有時候是件好事，會讓人更加清醒。
認為女人創業的優勢在哪里？劣勢在哪里？
女人適合做餐飲，因為她們心細善感，在服務細節上比較在行，這是優勢；劣勢在于，女人遇強壓的承受能力比較弱，創業的過程會很孤獨。
記者手記
對比馮益東前兩年在媒體上的照片，能感覺到憔悴了不少，“餐飲是一個經驗型行業，目前的多數管理者是從基層依靠經驗走上去的，而知識型的管理者又需要大量時間來體驗基層完善能力，選擇一個好的職業經理團隊是非常難的，雖然我自己也曾是一位職業經理人，但是所有的事情自己管理親力親為幾乎是不可能的。”采訪中，馮益東常常要休息一會，緩緩神：“很累，但還是要去做，不能停。”她說。
的確，馮益東的故事也體現了一個創業者，尤其是餐飲行業的創業者在嘗試新的管理方式、力爭科學地讓企業良性運轉過程中所會遇到的普遍難題。
盡管遭遇了“地震”，馮益東說，自己還是要尋覓合適的管理團隊，因為這是趨勢，也是讓自己的事業擴展的重要方式。
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