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即使是細節也不能馬虎

　　周東穎做水果套餐，貨源不是問題，她在水果批發市場有認識的朋友，可以從他那里拿到新鮮價優的水果。蘋果、梨、橙和瓜等水果一般會有些預備量，大概1-2箱，進口水果和時鮮水果則每天根據定量進行采購。供貨方有車可以送貨，貨到后，周東穎驗收一下就可以了。

　　水果來了，要進行切配，這是白領們最頭疼的事情，也是周東穎的商機。她租了一間辦公室，從街道里面請來一些原來做過廚房切配的退休阿姨，來做水果的清洗和切配。水果加工和包裝的時間是每天上午8：30-10：30左右，“那幾位阿姨非常好，事情交給她們，我很放心。”

　　水果切配的人手問題解決了，然后是包裝盒和包裝袋，為了尋找健康衛生的包裝用品，周穎跑了好幾個餐具市場，經過反復比較才挑選出來自己最滿意的。她說，即使表面看不出的細節，也不能馬虎。