搜索網(wǎng)站紛紛進(jìn)軍餐飲服務(wù)市場
民以食為天，在深圳這座移民城市，聚餐更成為人們交流的主要方式之一。愛幫網(wǎng)、酷訊等國內(nèi)搜索網(wǎng)站連日來推出覆蓋深圳的餐飲搜索業(yè)務(wù)，本地餐飲服務(wù)市場競爭更為激烈。本地最大的餐飲預(yù)訂企業(yè)海豚預(yù)訂，則推出“呼叫中心＋網(wǎng)絡(luò)平臺”創(chuàng)新模式應(yīng)對。業(yè)界人士指出，餐飲服務(wù)市場商機(jī)巨大，唯有創(chuàng)新模式才能搶占先機(jī)。
七成消費(fèi)源于朋友聚餐
國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)表明，去年全國餐飲業(yè)零售總額超過1萬億元，并繼續(xù)保持兩位數(shù)的增速。生活搜索網(wǎng)絡(luò)巨頭愛幫網(wǎng)近日在深推出WAP手機(jī)搜索業(yè)務(wù)，覆蓋各區(qū)餐館，提供餐飲查詢服務(wù)。谷歌、酷訊等企業(yè)也紛紛進(jìn)軍本地生活搜索領(lǐng)域，餐飲搜索均是其重點(diǎn)，使得餐飲服務(wù)這一細(xì)分市場的競爭更為激烈。
本地業(yè)界有關(guān)調(diào)查顯示，消費(fèi)者進(jìn)行餐飲消費(fèi)時(shí)72.9%是朋友聚餐，商務(wù)宴請、家人聚餐和情侶約會分別占到46.7%、20.8%和12.5%。菜系是消費(fèi)者訂餐最關(guān)注的內(nèi)容，影響消費(fèi)者訂餐選擇的比重高達(dá)79.5%，其余比重較高的因素依次是餐館位置、人均價(jià)格和就餐環(huán)境氛圍，所占比重均在58%左右，可否刷卡也是32%的消費(fèi)者訂餐時(shí)關(guān)心的內(nèi)容。
新模式整合行業(yè)資源
海豚預(yù)訂日前推出“呼叫中心＋網(wǎng)絡(luò)平臺”的創(chuàng)新服務(wù)模式，消費(fèi)者撥打33333333、800—8888888、400—6666666等方便易記的電話，說出菜系、價(jià)格、環(huán)境等訂餐需求，客服人員隨后提供多個(gè)方案供選擇，網(wǎng)絡(luò)平臺則便于消費(fèi)者在線查看用餐環(huán)境、菜肴價(jià)格等，并確�？头藛T第一時(shí)間確認(rèn)各商家優(yōu)惠和最新菜式，細(xì)化服務(wù)增強(qiáng)競爭力。
相對于提供餐館電話、代為訂位等簡單服務(wù)，海豚預(yù)訂更進(jìn)一步提出訂制方案式服務(wù)。根據(jù)聚餐、宴請、聯(lián)歡活動等不同需求，消費(fèi)者只要提供消費(fèi)人數(shù)、環(huán)境設(shè)想、預(yù)計(jì)花費(fèi)等需求，該企業(yè)便可制訂出多個(gè)打包方案，并比較各個(gè)方案的優(yōu)劣以供選擇，更為適合快節(jié)奏、多應(yīng)酬的城市消費(fèi)人群。
同時(shí)，深耕本地也成為深圳企業(yè)應(yīng)對“外來和尚”的方法之一。例如海豚預(yù)訂已在本地簽約5000多家餐廳酒樓，以及300多家KTV、俱樂部，渠道建設(shè)力度之大可見一斑，再加在線上營銷以搶占市場先機(jī)。進(jìn)軍全國的深企壹卡會也在本地簽約了300多家餐館。
折扣優(yōu)惠成競爭焦點(diǎn)
放眼北京、上海等地，飯統(tǒng)網(wǎng)、訂餐小秘書、大眾點(diǎn)評網(wǎng)等餐飲預(yù)訂及代理公司業(yè)務(wù)迅速發(fā)展，知名度日益擴(kuò)大，甚至吸引國際風(fēng)險(xiǎn)投資機(jī)構(gòu)重點(diǎn)關(guān)注，例如上海的訂餐小秘書此前吸納500萬美元風(fēng)險(xiǎn)投資，正在快速擴(kuò)張規(guī)模。可為消費(fèi)者提供的折扣優(yōu)惠，成為這一細(xì)分市場的競爭焦點(diǎn)。
海豚預(yù)訂的新模式通過客服人員進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂確認(rèn)。利用大部分餐廳都有的POS刷卡機(jī)，海豚預(yù)訂創(chuàng)立積分制結(jié)算模式，消費(fèi)者使用中介服務(wù)越多，得到的優(yōu)惠與折扣越低。業(yè)內(nèi)人士指出，這一模式結(jié)合了目前市場各種模式的優(yōu)點(diǎn)，通過折扣優(yōu)惠的動態(tài)調(diào)整實(shí)現(xiàn)了積分回饋的可持續(xù)性，有望解決業(yè)界普遍存在的問題。
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