京城超市加大直接采購降成本
商報訊物美昨日發布的一季度業績報告顯示，由于直接采購商品增多，物美的供應商數量較2007年底減少了28%，而效益卻比去年同期提升3成左右。與物美相同，京客隆、華聯、沃爾瑪等超市今年也加大生鮮品種及規模的直采。
物美在公告中表示，為減少中間流通環節的費用，物美積極與生產商合作，加大直采品種和規模，并對供應商結構進行調整。據了解，與去年的1000余家供應商相比，物美的供應商數量今年減少至700余家。目前，物美在大桃、蘋果等農產品和洗滌用品等方面已實現了直采直供。
超市商品尤其是生鮮類商品供應模式的變化，由以前的“農戶-批發商-供應商-零售商”的供應鏈簡化為“農民-零售商”。采購模式的變化，減少了產品的流通環節，也減少了“倒手”和“加價”環節。從超市生鮮直采的商品種類看，主要集中在蔬果、肉類。超市經營這部分商品雖然利潤較低，但作為居民日常生活的必需品，可以為超市賣場帶來客流，從而拉動賣場商品的整體銷售。因而利用直接采購生鮮降低價格成了眾超市吸引客流的必要手段。某大型外資超市門店果蔬區內專門設了直采貨架，通過指示牌向消費者明示價格及種類。據現場的工作人員介紹，即使同等價格，消費者也愿意買新鮮實惠的直采商品。
京客隆日前發布的年報也表示，其門店內水果、蔬菜等商品的基地直采率達到93%，大大降低了經營成本。上月，上海聯華超市直接向產地采購散裝雞蛋，使成本下降了5%。其相關負責人表示，“隨著采購量的加大，預計成本還有下降的空間。”而河南一位不愿透露姓名的采購人員直言，“蔬果、大米等生活必需品實行直接采購后，成本下降了15%-20%。零售價格與同業相比有相當的優勢。”
超市甩掉供應商直接采購農產品，在降低成本的同時，也增加了貨物的倉儲和物流配送等費用，而這部分費用以前是供應商承擔的。降低的成本和分攤的費用是否成正比？超市在生鮮直采方面是否賠本賺吆喝呢？
物美發布的季報顯示，其凈利潤達1.03億元，較去年同期增長32.7%。物美商業董事長吳堅忠表示，這一業績的取得與物美調整商品結構、優化供應商和加大直采有密切關系。據悉，嘗到甜頭的物美商業集團，正計劃聯手一些零售企業和批發市場實行集體采購，克服單個產品、單個基地不好管理的現實問題，以保證產品質量和供應量的穩定。
北京工商大學商業經濟研究所所長洪濤指出，超市建立自采基地，一方面要考慮減少環節費用的問題，另一方面也不要忽視門店數量增加帶來的配送費用增長問題。同時，洪濤認為，超市和基地應該建立長期的協議化交易，才能真正降低成本實現共贏。
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