九頭鳥餐廳再遇“克隆”尷尬
原九頭鳥北海店今日正式更名為“楚天鴻”，其創辦者為九頭鳥的元老。在經歷了多次品牌糾紛后，九頭鷹、九頭鳳等已經分別從九頭鳥身上分得一杯羹。楚天鴻餐廳也依舊保持了經營湖北菜的特色，其菜品和小吃大部分與九頭鳥同出一轍。
九頭鳥因經營湖北菜而在京聞名，其多年的發展過程一直伴隨著品牌的糾紛。九頭鳥酒家1995年由周鐵馬與妻子在北京創辦。后來，一家人產生矛盾，對財產進行了分割，約定將“九頭鳥”名稱的使用權和商標專有權歸屬于妻子和兩個女兒。1999年，周鐵馬離開九頭鳥但仍沿用九頭鳥名稱開店。2002年4月，周鐵馬將自己經營的店名改為“九頭鷹”。
2002年6月，曾在九頭鳥公司擔任總廚師長和副總經理的管理層另起爐灶，開出九頭鳳餐館，九頭鳥以侵權為由將九頭鳳告上法庭，因商標注冊方面的問題敗訴。
2005年11月，九頭鳥授權負責發展品牌加盟的一家商業管理有限公司，被曝擅自發展了世紀城店、平谷店、昌平店3家加盟店，被九頭鳥公司告上法庭，2008年1月，九頭鳥宣布與此家商業管理有限公司解除授權關系，該商業管理公司不得授權加盟店，而這3家“侵權店”九頭鳥公司接手。
更名為“楚天鴻”的酒家也正是九頭鳥加盟店之一，并由兩位九頭鳥元老另起爐灶，盡管更換了品牌，“楚天鴻”仍舊在原址經營湖北菜系，與九頭鳥由原本的盟友變為競爭對手。
“我們無法阻止他們繼續經營湖北菜，”九頭鳥餐飲管理咨詢責任有限公司工作人員高女士接受記者采訪時表示，由于該店面的特許經營協議到期，該店面已經脫離九頭鳥。高女士介紹，目前，九頭鳥18家分店中有16家為加盟店，在商家加盟之初，九頭鳥負責提供廚師、服務員培訓，包括整體品牌形象包裝等指導。至于加盟商有可能變成同菜系勁敵問題，她表示，特許經營合約解除后，站在法律的角度看，九頭鳥對對方就沒有約束力了。
英島律師事務所劉德玉律師接受記者采訪時表示，一旦加盟商脫離品牌持有方，則雙方的特許加盟約定失效，但品牌持有方完全可以在簽訂特許加盟條款時，約束加盟商在解約后不得繼續使用其秘方等商業秘密，否則，以侵權進行法律追究。
實際上，像九頭鳥如此“克隆”店的案例在餐飲業非常普遍，上島咖啡上海公司在上周狀告昔日加盟商“翻版”，而小肥羊、狗不理都在加緊收回加盟店以整頓品牌形象；餐飲界一些商家通過加盟方式“取經”，轉而變成競爭對手的現象屢見不鮮。
劉律師建議，品牌持有企業，可以將自己的配方、秘方等特有秘訣作為商業秘密進行保護，同時，品牌持有方還可以通過不斷創新來保證加盟商對品牌的依賴。
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