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    職業解讀：從事糖果產品設計、研發，生產工藝制定以及生產過程控制等工作的人員。

    市場需求：現代糖果工業的分工越來越細化，操作人員往往只需掌握某一工序的技術，這就要求產品的整個生產過程必須要有一個專業的人員來實施統籌與協調。目前，全國糖果企業中的糖果工藝師約5000人左右，其中，大多數規模糖果企業僅有1名糖果工藝師，少數大型企業有2-3名，具有較高水平的從業人員更少。