“四高一低”強壓，餐飲業減負呼聲高
記者昨天獲悉，今年早前，中國烹飪協會還向有關部門反映，建議盡快降低餐飲業的銀行卡刷卡手續費，“中央政府統籌考慮、聯合地方政府統一行動，為餐飲行業 松綁 ，通過 放水養魚 促進餐飲行業發展。”
據中國烹飪協會調研指出，我國上半年餐飲業增速比去年同期回落3個百分點，成為除2003年因“非典”因素外新世紀以來的最低值，目前的增長率與商務部對“十二五”期間餐飲業發展的預測數據16%相距甚遠。
中國烹飪協會在一份《2012年上半年餐飲行業形勢分析》報告中指出，“四高一低”即房租價格高、人工費用高、能源價格高、原材料成本高、利潤越來越低，成為企業不可逆轉的負擔。
降刷卡費消費者將受惠
“我們通過多種渠道獲悉，餐飲業下調刷卡費率有望在今年內實現。”廣東省餐飲服務行業協會程秘書長告訴記者，今年經濟大環境不景，餐飲行業銷售卻仍然逆市增長，證明該行業在內需中抗風險作用。
昨天廣州酒家有關人士表示，若刷卡手續費降低，企業成本壓力減緩，他們會考慮回饋消費者。廣東省餐飲業有關人士認為，若刷卡手續費降低，將會吸引更多餐飲企業在店內設置、使用POS機，消費者將從中獲得更多方便、快捷的服務；同時，若刷卡手續費降低，相信很多餐飲企業會采取折扣消費方式來吸引消費者，如積分消費、儲值消費返利、鼓勵提前消費等實惠舉措給消費者，這樣也變相降低餐飲物價，吸引更多消費者外出就餐，拉動內需。
有專家認為，我國在今年的大環境下實施調整銀行卡刷卡手續費舉措可能性很大，近期商務部、工信部等多個部委正就消費相關的若干領域密集摸底，預計年內將迎來促消費新政密集發布期，而餐飲業正是國家大力扶持的行業。此外，在國務院8月7日發布的《關于深化流通體制改革加快流通產業發展的意見》中也明確提出要“降低流通環節費用”，抓緊出臺降低流通費用綜合性實施方案，優化銀行卡刷卡費率結構，降低總體費用水平，擴大銀行卡使用范圍。
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