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　　小小的月餅，寄托著人們的幸福與希望。中秋節(jié)吃月餅是一種習(xí)俗，一種文化氛圍，讓我們有一種文化歸屬感。
　　但是現(xiàn)在月餅的價值已經(jīng)超越了自身作為食品的價值，其越來越體現(xiàn)出作為禮品的附加價值，許多企業(yè)或是個人買了月餅是為了禮尚往來和表達(dá)情意。但在某些畸形消費(fèi)下，月餅經(jīng)濟(jì)逐漸變味了。
　　每年的八月十五，是我國傳統(tǒng)的中秋佳節(jié)，而象征著團(tuán)圓的月餅自然成為這個節(jié)日中的主角。今年其銷售情況又如何呢？
　　月餅銷勢不如往年
　　近日，記者走訪各大商場獲悉，盡管各廠家商家們將月餅市場攪得風(fēng)生水起，沸沸揚(yáng)揚(yáng)。但一個不容忽視的事實(shí)是，今年的月餅銷售勢頭已不如往年，月餅市場呈現(xiàn)的是“幾家歡樂多家愁”的局面，一些月餅銷售地門可羅雀，在現(xiàn)場的工作人員甚至比進(jìn)出和買月餅的人還多。記者采訪了某知名酒店，酒店相關(guān)負(fù)責(zé)人坦言：就今年月餅銷售情況而言，不如去年紅火。越來越多的酒店參與到中秋市場的競爭中來，在整個市場消費(fèi)份額沒有改變的情況下，明顯供過于求。“今年的月餅因不能添加高檔洋酒、高檔香煙、茶具、高檔手表、鍍金刀叉等其他物品，因此價格上比往年低了一大截。這也影響了月餅的銷量。”商場工作人員介紹說。
　　其實(shí)，冷靜分析，月餅市場銷量下滑，并非今年才開始，造成這種現(xiàn)象的原因也有很多種。就相關(guān)的問題，記者在歲寶百貨景田店先后對15名消費(fèi)者進(jìn)行了隨機(jī)調(diào)查。其中，認(rèn)為“中秋是一個重要節(jié)日”的消費(fèi)者有13人。“有購買中秋月餅計劃”的消費(fèi)者只有6人，其購買理由是“送禮”。也有9名消費(fèi)者表示“不想買月餅”。歸納起來主要原因有以下幾種：
　　一是消費(fèi)者對健康觀念的重視程度越來越高。月餅為三高食品，即高油、高糖、高脂肪的食物，不少糖尿病、高血壓、高血脂等疾病患者以及肥胖者、老年人不適合吃月餅。同時，一些年輕人由于怕胖等原因也拒絕月餅這種高糖高熱量的食品。
　　二是月餅口味一成不變、缺乏創(chuàng)新。而且新品太少，同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重，原料、口味、款式變化不大。
　　三是月餅包裝舍本逐末，過于強(qiáng)調(diào)豪華外包裝，喧賓奪主，已脫離月餅實(shí)際內(nèi)容，在月餅本身上下功夫的太少。
　　四是消費(fèi)者對月餅食品安全謹(jǐn)慎小心。一些飯店、酒樓、糕點(diǎn)店等大大小小的企業(yè)紛紛搶占月餅市場，品牌眾多，魚目混雜，使消費(fèi)者無所適從。
　　五是過節(jié)形式日趨多樣化，對月餅市場形成沖擊。
　　六是太多的月餅是一種浪費(fèi)。因為每年過中秋總會收到幾盒，而本身又吃不了多少，最終吃不完也只能扔了，既可惜又浪費(fèi)。
　　月餅已難唱獨(dú)角戲
　　多年以來，月餅一直是中秋節(jié)經(jīng)濟(jì)的主角，然而，在食品、禮品越來越豐富并且紛紛在中秋搶占市場的今天，月餅的主角地位已經(jīng)開始慢慢動搖。記者在歲寶、沃爾瑪?shù)壬虉鲞�發(fā)現(xiàn)，就在月餅極力促銷熱賣的時候，燕窩等保健品、特色水果、紅酒茶葉等也都推出了中秋大禮包。在某百貨商場，記者看到，準(zhǔn)備過中秋節(jié)的顧客更傾向于買一些質(zhì)優(yōu)價高的水果品種。一名正在為父母選購進(jìn)口蘋果的女士告訴記者，現(xiàn)在生活水平提高了，所以過節(jié)時就買些洋水果來嘗嘗鮮。市場上的茶葉生意也借著中秋紅火起來。在某百貨商場，茶葉店負(fù)責(zé)人告訴記者，本月茶葉的銷售非常好，比平時增長了近30％，像龍井、普洱等茶禮盒都賣得很好。
　　中秋的到來，也給鮮花市場帶來了勃勃生機(jī)。在花店里，玫瑰、百合、康乃馨等一些寓意著愛情甜蜜、美滿幸福、心想事成等含義的鮮花近來異常走俏。一些包裝絢麗、花樣眾多、品種優(yōu)良的花籃更是非常暢銷。許多人借助送鮮花，表達(dá)對親人和朋友的祝福。
　　另外，在月餅市場“激戰(zhàn)”之時，蒙牛、伊利、王老吉、果粒橙等品牌乳品、飲料也大打“親情牌”。記者在歲寶、沃爾瑪?shù)瘸锌吹剑抗狻⒁晾⒚膳５扰Ｄ碳娂姙橄M(fèi)者準(zhǔn)備了親情味十足的禮品裝促銷。某超市里的銷售人員告訴記者，與上月相比，奶制品市場的銷量明顯升高，除去天氣日漸轉(zhuǎn)涼外，主要是因為中秋商機(jī)迅速使市場變暖。
　　在歲寶百貨，記者看了一對年輕人買的中秋禮品，兩盒安琪蛋黃白蓮月餅、一瓶張裕葡萄酒，還有一箱蒙牛牛奶、一籃水果，花費(fèi)不菲。記者問他們過中秋節(jié)除了月餅為什么還要買這么多東西時，張先生說：“過中秋送月餅是理所當(dāng)然的，但不能只買盒月餅啊。”
　　月餅漸漸開始變“味”
　　雖然月餅在中秋節(jié)的主角地位受到挑戰(zhàn)，但它的高毛利還是引來了眾多商家競相生產(chǎn)。就連很多洋品牌也紛紛來搶占這個市場。哈根達(dá)斯、星巴克咖啡、德芙巧克力等企業(yè)紛紛根據(jù)自己的產(chǎn)品特點(diǎn)推出了冰淇淋月餅、咖啡月餅和巧克力月餅。洋品牌除了有中國傳統(tǒng)口味的月餅外，也推出了自己的新奇品種，更能吸引想嘗鮮的消費(fèi)者尤其是年輕人的注意。炭烤咖啡、紅酒提子、黑加侖藍(lán)莓、巧克力燒果子、雪茄條的餡料與傳統(tǒng)中國月餅大相徑庭。而一些洋月餅則大舉推出“咖啡風(fēng)味”，如拿鐵芝士黑加侖、摩卡養(yǎng)生芝士等。
　　除洋品牌開始“顛覆”中國月餅餡料傳統(tǒng)外，一些國內(nèi)商家更是將月餅直接變成了禮品——它們根本就沒有餡。如有商家就推出了以“花好月圓”、“福滿月圓”為主題的“黃金（白銀）月餅”，售價從2180元到26160元不等，預(yù)計今年單品銷售突破億元。也有商家推出了“金銀月餅”，它采用了純銀材料做內(nèi)胎，表面包裹的則是一層24K黃金。在銷售現(xiàn)場，這款“金身銀胎”的“月餅”吸引了不少市民。售貨人員也不失時機(jī)地推銷著：“這種月餅永遠(yuǎn)不用擔(dān)心過保質(zhì)期，而且還能保值升值，送禮也顯得十分上檔次。”“月餅是一種節(jié)日象征符號、感情寄托物、文化消費(fèi)品，它也是一種美食品。”某月餅生產(chǎn)商評論說，“月餅只有重新回歸美食本位才能真正找到市場。”
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　　月餅銷售怪現(xiàn)象
　　中秋佳節(jié)前后，一些埋金藏銀、搭配貴重禮品的天價月餅紛紛走向市場：一款名為花好月圓的月餅上鑲著56顆天然寶石，標(biāo)價6900元；一款月餅售價1800多元，禮盒里搭配有一副高爾夫球桿。一款月餅標(biāo)價31萬多元。這盒月餅禮盒除配有奧林巴斯數(shù)碼相機(jī)一臺、攝像機(jī)一部、五糧液一瓶、派克金筆一支、名牌打火機(jī)一個外，還配有高級保健品、茶葉等。更為離奇的是，這盒月餅還配有一套100多平方米的住房。一塊月餅，做得再精細(xì)，選料再考究，成本也就幾元錢，一盒月餅也就幾十元。如此嚴(yán)重變味的天價月餅，使月餅已經(jīng)失去了作為中秋佳節(jié)合家團(tuán)圓象征物的本義，而蛻變成了惡俗“送禮文化”的敲門磚。
　　業(yè)內(nèi)人士指出，月餅搭售其他物品一直為有關(guān)部門所明令禁止。2005年6月，國家發(fā)改委、商務(wù)部、工商總局和質(zhì)檢總局四部委聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于月餅價格、質(zhì)量、包裝及搭售等有關(guān)事項的公告》，明確規(guī)定“經(jīng)營者生產(chǎn)銷售月餅，不得以任何形式搭售商品，侵害消費(fèi)者合法權(quán)益；不得將月餅同其他產(chǎn)品混合包裝、銷售”。今年9月18日，商務(wù)部下發(fā)《進(jìn)一步加強(qiáng)月餅市場管理工作緊急通知》，要求各級商務(wù)主管部門積極配合有關(guān)部門加強(qiáng)市場監(jiān)管，嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)，杜絕月餅市場出現(xiàn)的過度包裝、搭售其他物品等現(xiàn)象。令人遺憾的是，盡管公告、緊急通知三令五申，卻鮮見有經(jīng)營者因違規(guī)行為而受到處罰，相反，這兩年制售天價月餅之風(fēng)愈演愈烈，搭售的物品花樣百出，一些地方行政管理和執(zhí)法部門監(jiān)管不力、執(zhí)法不嚴(yán)，不能不說是造成眼下這種尷尬局面的重要原因。
　　記者手記
　　小心重蹈掛歷市場覆轍
　　節(jié)前熱熱鬧鬧，節(jié)后冷冷清清，“月餅經(jīng)濟(jì)”年復(fù)一年地演繹著這種冷熱巨變。筆者擔(dān)心，當(dāng)月餅一點(diǎn)點(diǎn)地變味，慢慢地從食品變?yōu)槎Y品，“月餅經(jīng)濟(jì)”將重蹈掛歷市場的覆轍。
　　掛歷是一種與月餅很相似的商品，同樣有季節(jié)性很強(qiáng)的特點(diǎn)，“新年鐘聲一響，掛歷就貶值不少”。多年前，掛歷作為一種新年禮物，曾經(jīng)盛極一時，在城市中，幾乎每家都能在快過年的時候收到幾本掛歷。掛歷生產(chǎn)成為一個暴利行業(yè)。可隨著掛歷記時功能的減退，以及國家加強(qiáng)對公款消費(fèi)等不正之風(fēng)的整治，掛歷市場江河日下，至今已風(fēng)光不再。
　　如果月餅生產(chǎn)商不注重開發(fā)出能適應(yīng)時代變化的商品，則有可能重蹈掛歷市場的覆轍。