特色餐飲需求不減
民以食為天，餐飲業始終有市場。由于投資門檻最低、爆發力最強，餐飲業也常常成為創業者的首選。但想要維持長久的生命力，關鍵還在于新開飯店的特色。據經驗人士介紹，特色餐飲包括兩個方面：一是特色風味。特色風味能夠吸引顧客，還能留住一些老食客，穩住利潤源。其實，特色餐飲并非自己去創造，主要是靠眼光、積累、移植和提升，再進行屬地化運作，形成人脈和影響力；二是特色服務。經營者與客人的良好關系決定著[cye.com.cn]飯店是否能長期發展。與客人自然親切地接觸，使客人感到溫馨和愜意，盡情品嘗美味佳肴。此外，由于現代消費者對飲食的嗜好變換迅速，要隨時根據客人的口味調整菜單，變化菜式，調整口味，讓客人有新鮮感。行業專家建議，隨著我國很多地方的城市建設近年逐漸成形，創業者在經營思路上要改變過去以經營“過路客”為主的思維，而應以培養“回頭客”、創造顧客忠誠度為主。
特色人人想做，但做起來并不容易。專家認為，如中式地方特色小吃等比較容易入門，而且長期具有市場。對于想要穩定賺錢并且能積累餐飲業經驗的創業者來說，也可開家早餐店或休閑飲品店。這兩類店具有本低利豐、回收快的優勢，平均投資成本在2萬元-10萬元，平均凈利25%-35%，一般6-9月可收回投資。行業專家建議，現階段這兩類店的單店形式已不太容易在較短時間內取得較好業績，甚至在一些競爭特別激烈的地段已不太容易生存，所以創業者不妨考慮以加盟知名品牌的方式創業。值得注意的是，在挑選有競爭力的加盟總部時，一定要格外用心。
健康行業方興未艾
隨著中國人知識水平和收入水平的同時提高，大家都對健康概念越來越關注，因此與人們健康緊密相關的藥品店和健康食品店，都是“錢”景不錯的創業方向。從投資門檻來看，綜合藥品店或中藥店的投資門檻，平均都在50萬元以上，毛利約35%，投資回收期較長，適合資金較充足的[cye.com.cn]創業者長期發展。健康食品店，則分成天然健康飲品店和講求養生、食療的健康食品餐飲店，后者開店成本較高，平均約在40萬元—60萬元間。而健康飲品店的投資門檻則相對較低，開店成本平均約10萬元—15萬元，不僅較易入行，且目前毛利可高達60%，一旦成功將是健康概念行業中賺錢速度最快的。
環保領域將成新寵
目前，在可再生資源、生態環保等領域里的創業者才剛剛起步。但事實上，已經有不少風險投資者瞄準了他們，投資領域慢慢轉向可持續發展的與環保生態相關的行業。環保領域創業包括垃圾回收、加工利用乃至于修舊利廢。為了適應國民經濟的可持續發展，我國環保產業的需求量非常大。而且將來經濟越發展，人民生活[cye.com.cn]水平越提高，環保產業的需求量就越大。目前環保投資與市場需求的差距很大，國家鼓勵并給予優惠政策，而且還幾乎沒有出現競爭。其中僅廢舊物，估計產值超過萬億之多。環保領域有望成為創業者的下一片藍海。
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