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開展連鎖經營的六道門檻


cye.com.cn 時間:2008-3-25 15:27:33 來源:創業網cye 作者: 我來說兩句

    到底哪些行業適合連鎖經營?從連鎖經營的發展過程可以看出,其間沒有行業的限制。但是否適合連鎖經營還是有一定的邊界條件,我們總結了以下六個條件,具備了以下六個條件的企業當是適合連鎖經營的企業。
    
    一、經營管理可以工程化。
    
    工程化是指把一個復雜的系統或產品分解成許多相對簡單的子系統,每個子系統能夠被具有簡單技能的初級技術人員或工人進行處理或加工。一個杰出的工程師的能力在于能夠經濟地進行這種劃分并且能夠制定出系統組合的方法或標準。所有這些劃分與組合還必須顧及到經濟的、技術的、管理的、成本的、質量的、市場的、社會的、過去的以及將來的種種考慮等等。
    
    就像做西餐,西餐講究科學和營養,所以可以工程化。各種原料的分量和標準,調料的種類和多少都是嚴格按照標準來執行。就像麥當勞,肯德基,它們的炸薯條的油溫,炸的時間長短都是有嚴格的控制標準的,這些定量的標準和步驟就可以工程化。所以做連鎖也具備了先天條件。
    
    而中餐就沒這么簡單,不能標準化和工程化了,中餐講究的是做菜的藝術,對于做菜的過程都是很模糊的控制標準,比如:鹽少許,醋少許……
    
    經營管理的內容能不能標準化,工程化首當其沖成為是否適合連鎖經營的條件之一。
    
    二、核心稟賦。
    
    實踐證明,同質化產品競爭和傳統的連鎖經營模式,既不能留住老顧客,也吸引不了新顧客。連鎖經營企業一定要有獨特的東西,如果不能提供特色服務,用戶的流失就無法避免。 

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