金融海嘯之下危機(jī)并存，曾經(jīng)風(fēng)光無(wú)限的金融業(yè)損失慘重，但平民消費(fèi)卻逆市突圍。高檔酒樓奢侈品店生意減少，連鎖快餐、零售超市則逆市擴(kuò)張。業(yè)內(nèi)人士分析，受金融海嘯影響而萎縮的行業(yè)，主要集中在高端市場(chǎng)，民眾會(huì)將消費(fèi)力向同類(lèi)產(chǎn)品的低端領(lǐng)域轉(zhuǎn)移，因此給廉價(jià)消費(fèi)帶來(lái)機(jī)遇。
今年下半年，內(nèi)地餐飲業(yè)因金融海嘯而遇冷，營(yíng)業(yè)額普遍環(huán)比下降三成，深圳不少高檔酒樓更因此倒閉。與此同時(shí)，麥當(dāng)勞、肯德基、真功夫等連鎖快餐銷(xiāo)售收入則普遍增長(zhǎng)。
麥當(dāng)勞2天增12家分店
在過(guò)去的一周里，麥當(dāng)勞2天之內(nèi)在中國(guó)開(kāi)設(shè)了12家分店，將中國(guó)區(qū)的店鋪總數(shù)刷新到1,000間，還計(jì)劃在明年新增120間新店，并提供超過(guò)10,000個(gè)職位。
「漢堡大賣(mài)的時(shí)代又來(lái)了！」麥當(dāng)勞中國(guó)首席執(zhí)行官施樂(lè)生認(rèn)為，經(jīng)濟(jì)不景氣時(shí)期，社會(huì)消費(fèi)格局將從富裕時(shí)期的奢侈型消費(fèi)轉(zhuǎn)向?qū)嵒菪拖M(fèi)，這給平價(jià)快餐帶來(lái)更多商機(jī)。
不僅是餐飲業(yè)，平價(jià)零售業(yè)也在這次金融逆市之中大發(fā)利市。家樂(lè)福連鎖超市日前宣布將在年底前增開(kāi)10間新店；而受惠于國(guó)家新出臺(tái)的「家電下鄉(xiāng)」計(jì)劃，蘇寧電器也在11月份，全面啟動(dòng)市場(chǎng)攻勢(shì)，宣稱(chēng)未來(lái)兩個(gè)月將新開(kāi)50家分鋪。
另一方面，以往高高在上的高端消費(fèi)亦看準(zhǔn)了廉價(jià)消費(fèi)的商機(jī)，紛紛轉(zhuǎn)型進(jìn)攻大眾市場(chǎng)。一直是奢侈消費(fèi)代表的商務(wù)餐館「俏江南」，11月開(kāi)始首次將菜價(jià)全面下調(diào)2成，并推出5至6折的特價(jià)菜單。
業(yè)內(nèi)人士普遍認(rèn)為，這一動(dòng)作與金融危機(jī)有關(guān)。
高消費(fèi)餐館 推平價(jià)菜
小南國(guó)上海菜館負(fù)責(zé)人也表示，餐館原本瞄準(zhǔn)人均消費(fèi)600元以上的顧客，但由于經(jīng)濟(jì)不景，「吃大餐的人不多了」，他們已經(jīng)改變經(jīng)營(yíng)策略、研發(fā)新菜，希望擴(kuò)大市場(chǎng)，吸引人均消費(fèi)百元左右的人群。 本新聞共 2頁(yè),當(dāng)前在第 1頁(yè) 1 2
|
