回顧過去的2011年，特許連鎖行業(yè)注定要經(jīng)歷一個多事之秋，多個行業(yè)的代表性企業(yè)都未逃過此劫，遭到了迎頭一擊。在特許連鎖業(yè)多年高速發(fā)展之下，被忽視掉的誠信、管控等問題，在2011年被逐一拿到公眾面前暴曬。
“這些問題在此時揭開瘡疤，也與現(xiàn)階段的社會大環(huán)境有關(guān)，由于近幾年食品安全、質(zhì)量安全被提到全社會高度關(guān)注的范疇，因此以往被忽視未暴露的問題，被集中地展現(xiàn)出來。”中國連鎖經(jīng)營協(xié)會秘書長裴亮在日前接受《中國經(jīng)營報》采訪時表示。
痛定思痛，裴亮建議：尋求新的提升和轉(zhuǎn)型是當(dāng)下特許企業(yè)需要正視的問題。下一階段，特許經(jīng)營企業(yè)應(yīng)以穩(wěn)健發(fā)展為主，提高自身的管控能力，苦練內(nèi)功，而不是盲目擴(kuò)張。實(shí)際上，2011年許多企業(yè)的危機(jī)都發(fā)生在其加盟店，就是由于管控缺位或能力不足以支撐其快速擴(kuò)張而造成的。
行業(yè)丑聞頻發(fā) 加盟商管控是重點(diǎn)
2012年2月1日，修訂后的《商業(yè)特許經(jīng)營備案管理辦法》(簡稱《辦法》)正式實(shí)施，由此商業(yè)特許經(jīng)營將實(shí)行全國聯(lián)網(wǎng)備案，整治力度也將大大加強(qiáng)。隨著加盟門檻的提高，總部在與加盟商合作的過程中，加強(qiáng)備案也成為企業(yè)走向成熟和更具公信力的標(biāo)志。
實(shí)際上，在此前《辦法》出臺的5年中，特許企業(yè)的備案信息不夠充分已成為上一階段比較突出的行業(yè)問題。裴亮認(rèn)為，這一問題導(dǎo)致了許多法院訴訟和仲裁案件出現(xiàn)，而備案信息不能很好地為法院判決提供依據(jù)，修訂后《辦法》的落地值得期待。
以前，總部更多是關(guān)注與加盟商關(guān)系，而現(xiàn)階段一些企業(yè)暴露出總部本身的管控不足和風(fēng)險感知不足，這些問題在服務(wù)業(yè)暴露的比較突出。甚至一些著名的服務(wù)企業(yè)也出現(xiàn)了誠信問題，多年辛苦累積的品牌美譽(yù)度受到重創(chuàng)。
特許經(jīng)營涉及到零售、餐飲，服務(wù)等幾十個行業(yè)，雖然業(yè)態(tài)表現(xiàn)不同，但是共性的困難和挑戰(zhàn)是成本。在2012年，連鎖店經(jīng)營成本將持續(xù)攀升，房租、人工增加對企業(yè)的盈利能力將成為更嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。裴亮提醒特許經(jīng)營企業(yè)，此時，特許經(jīng)營企業(yè)要做好防守，從消化成本，提高店鋪盈利能力方面，都需要加強(qiáng)。
行業(yè)的共性特征是，近幾年，企業(yè)擴(kuò)張情況相對平穩(wěn)，整體沒有特別大的擴(kuò)張動作。在企業(yè)誠信問題被提到重視高度時，政府必將會加強(qiáng)監(jiān)管，與此同時，成本上漲對總部的管理要求同樣也將提高。
消費(fèi)拉動力欠缺 看好新消費(fèi)領(lǐng)域
一個公認(rèn)的預(yù)測是：在2012年，社會商品零售總額的增長會放緩。而相應(yīng)流通環(huán)節(jié)分屬產(chǎn)業(yè)鏈的末端環(huán)節(jié)，也將是體現(xiàn)經(jīng)濟(jì)放緩的最直接指標(biāo)，社會商品零售總額的變化對特許經(jīng)營行業(yè)將帶來明顯的影響。
在政府近年的一系列政策中，拉動內(nèi)需也是很重要的一項(xiàng)內(nèi)容。據(jù)相關(guān)報道，商務(wù)部也在醞釀消費(fèi)激勵措施，而專家的普遍共識是，消費(fèi)拉動力缺乏也是一大挑戰(zhàn)。裴亮分析，在2008年，國家投入了4萬億人民幣刺激拉動消費(fèi)，但是其中有相當(dāng)一部分是以工資福利的形式出現(xiàn)，很多資金體現(xiàn)在了對餐飲業(yè)刺激。而自2011年下半年行業(yè)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，餐飲業(yè)的銷售增勢下滑，消費(fèi)的長期拉動力缺乏。同樣，作為經(jīng)濟(jì)發(fā)展的三駕馬車之一，投資的拉動力也消耗良多。細(xì)分房地產(chǎn)、汽車、建材、家裝、房屋中介等幾大，在2012年可能不會有大的投資變化。
在特許經(jīng)營行業(yè)，裴亮認(rèn)為最值得期待的是兒童消費(fèi)市場。根據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會行業(yè)景氣調(diào)查，兒童市場的蛋糕會很大，也有剛性需求支撐，因?yàn)榧词瓜M(fèi)需求有限，孩子的教育和消費(fèi)也是會被消費(fèi)者優(yōu)先考慮的。而實(shí)際上，經(jīng)過幾年的發(fā)展，這一市場的競爭也日趨激烈;汽車服務(wù)業(yè)同樣也是占特許經(jīng)營領(lǐng)域的很大一塊蛋糕，但是一直還未啟動，目前外資品牌發(fā)展動力更強(qiáng)。這一市場未來也將充滿機(jī)會，尤其在汽車保有量較高的北京、上海、廣州等城市。而在北京，由于汽車搖號限購政策，4S店轉(zhuǎn)型的力度將會很大，將從以銷售為主，服務(wù)為補(bǔ)轉(zhuǎn)型，增加更多的專門性服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)，汽車快修、保養(yǎng)和洗車裝飾等服務(wù)市場機(jī)會值得期待。
在一些行業(yè)充滿CYE機(jī)會的當(dāng)下，也有一些行業(yè)面臨轉(zhuǎn)型�？觳蜆I(yè)的生產(chǎn)方式將更適應(yīng)當(dāng)下環(huán)境變化，由于人工成本上升，餐飲業(yè)的經(jīng)營方式向減少用工量，產(chǎn)品集中化生產(chǎn)，降低產(chǎn)品復(fù)雜性和依賴度轉(zhuǎn)變。裴亮分析，其特征表現(xiàn)為，一些連鎖店也開始從街邊店向購物中心轉(zhuǎn)移，如眉州東坡酒樓，借眉州小吃走進(jìn)購物中心，其服務(wù)和生產(chǎn)更為簡化，迎合了購物中心的消費(fèi)方式。
便利店業(yè)態(tài)的發(fā)展也開始走向成熟，在加盟店的擴(kuò)張成本更低等因素的刺激下，7-11在進(jìn)入中國7年后，宣布放開加盟。在中國的東部及沿海地區(qū)之外，西部市場的便利店發(fā)展將會加快;同樣值得期許的是專業(yè)零售店，它們以百圓褲業(yè)、都市麗人、啊呀呀等品牌為代表，由于這類業(yè)態(tài)對管理的依賴度較低，滲透力更強(qiáng)，更為適合在市場空間廣闊的二三線城市發(fā)展特許經(jīng)營。
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