深陷骨湯濃縮液風波中的味千拉面正在面臨著“山寨”日本品牌的嫌疑，據網易財經調查，味千拉面確實源自于日本，但卻是一個在中國成長和壯大由中國人經營發展起來的“中國品牌”。
據了解，味千拉面在日本本土的知名度并不高，經營味千拉面的重光產業不過是一家“中小企業” 。而在中國，味千拉面是2010年中國餐飲百強企業排名第11名的大型餐飲企業。
目前，味千拉面公開承認其湯料為濃縮液。網易財經從味千控股(00538)_年報中發現，為獲得濃縮液的秘方，味千拉面每年要向持有秘方的日本企業重光產業支付不菲費用，在2010年支出達到2267萬元。
事實上，在港交所上市、代碼為00538的味千拉面，在1996年注冊于開曼群島，起家于中國香港地區，興旺于中國大陸。其十幾年來的發展所倚重的，正是日本企業重光產業的獨家日式拉面湯料。
根據味千拉面近年財報及其招股書，其在重光產業的配方指導下進行濃縮液的生產。2007年3月，味千拉面登陸港交所，就在此前夕的2006年2月29日，味千拉面再與重光工業簽訂永久特許權的協議。2006年，味千拉面為此付出一千余萬元，時至2010年，這筆價碼已經漲至2267萬元。
雖然目前雙方簽訂的是永久性協議，但是仍有三個協議終止的條件：1、味千未根據協議支付相關費用；2、味千在經營中未使用重光產業的獨有湯底和調味料；3、味千未遵守法院的清盤令。
在味千拉面的招股說明書中，對于風險因素的核心闡述，正是重光產業的秘方問題，其在招股書中反復強調在發展過程中對重光產業的過度倚重。截至2010年底，重光產業控制人重光克昭持有味千3.12%的股權。
今年，味千拉面的利潤率同門店、營業收入一樣保持增長，并領先于同行。2010年其毛利潤率達到69.2%，凈利潤率為16.7%。從2005年至2010年底，味千拉面門店數量從56家增至508家，營收從不到5億港元一直增加至26.81億港元。此前，味千拉面創始人曾預計在今年將門店擴張到千余家。
想認識全國各地的創業者、創業專家，快來加入“中國創業圈”
|
