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| 送朋友一個(gè)自己做的巧克力蛋糕。 | |
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| 消費(fèi)者在自制肥皂，體驗(yàn)創(chuàng)造的快樂(lè)。DIY店的賣點(diǎn)不是產(chǎn)品本身，而是制作產(chǎn)品的過(guò)程。 | |
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在追求時(shí)尚、獨(dú)特、新穎的時(shí)代，DIY市場(chǎng)迎合了求新求異的消費(fèi)者的需求。各種DIY店在大中城市興起，因能提供獨(dú)一無(wú)二的產(chǎn)品和親身體驗(yàn)制作情趣而受到顧客的歡迎。“Do It Yourself（DIY）”的消費(fèi)理念，其賣點(diǎn)不是產(chǎn)品本身，而是制作產(chǎn)品的過(guò)程。一般來(lái)說(shuō)，這些小投資成本的DIY項(xiàng)目更適合“性情中人”創(chuàng)業(yè)，既不為朋友，也不為親人，完全是因?yàn)樽约合矚g，自己就是時(shí)尚手工發(fā)燒友。
DIY巧克力吧 濃情融進(jìn)巧克力
出 入
店租（8平方米）：1.5萬(wàn)元/季
裝修費(fèi)用：3000元
設(shè)備（冰箱、專業(yè)機(jī)器、模具）：2萬(wàn)元左右
原料：2萬(wàn)元左右（儲(chǔ)備一月用量）
投資累計(jì)：6萬(wàn)元左右
年收入：年?duì)I業(yè)額30萬(wàn)元，零售利潤(rùn)約40%，公司團(tuán)購(gòu)利潤(rùn)約30%。
【老板名片】
韓松
生于1977年，原為廣告人，2004年開(kāi)辦北京第一家DIY巧克力吧“冰火誘惑”。
因?yàn)橐徊拷小稘馇榍煽肆Α返碾娪埃锩媲煽肆Φ闹谱鬟^(guò)程和包含的濃濃感情讓韓松激動(dòng)起來(lái)：能否讓顧客自制巧克力送人？這樣的禮物一定是最珍貴的。在西單的問(wèn)卷調(diào)查結(jié)果更讓他興奮：幾乎100%的年輕人都表示，如果有這樣一家可自制巧克力的店，非常愿意嘗試，并為此專程跑一趟。
抓住節(jié)日 打造“珍貴”的禮物
韓松將DIY巧克力吧開(kāi)業(yè)的時(shí)間選擇在圣誕前幾天，一開(kāi)業(yè)就迎來(lái)大批嘗鮮的年輕人。但隨著天氣轉(zhuǎn)暖，巧克力DIY進(jìn)入銷售淡季。很多顧客擔(dān)心巧克力會(huì)化，破壞了造型。韓松說(shuō)，DIY巧克力的原料在照顧口味的基礎(chǔ)上，更強(qiáng)調(diào)可塑性，硬度大，因此融點(diǎn)比普通巧克力高十幾度，并且在禮盒的包裝中，即使稍微松軟一些也不會(huì)變形。在不斷地和顧客解釋、演示中，巧克力吧開(kāi)始做到淡季不淡。而到了情人節(jié)、圣誕節(jié)、七夕節(jié)等節(jié)日，十幾平方米的小店門外就要排起長(zhǎng)隊(duì)。
鼓勵(lì)創(chuàng)意
顧客必須自己制作
韓松說(shuō)，“自制巧克力要比成品貴很多，就是貴在我們所提供的服務(wù)，包括講解做法，幫顧客發(fā)揮創(chuàng)造性，對(duì)顧客做出來(lái)的巧克力進(jìn)行完善，這些可以說(shuō)是‘無(wú)形資產(chǎn)’。”因此，服務(wù)質(zhì)量就成為巧克力店的決定因素：
一要專業(yè)，對(duì)不同原料巧克力的成型效果，不同色彩巧克力的口感有清晰的了解，并能準(zhǔn)確告知顧客。不斷開(kāi)發(fā)新模具，店里的模具已從20塊增加到七八十塊。
二要真誠(chéng)。巧克力吧幾乎不銷售成品，顧客必須自己制作，韓松不鼓勵(lì)顧客看成品，而是引導(dǎo)他們發(fā)揮想象，并盡量幫他們實(shí)現(xiàn)。展品中，有女孩為男友制作的“最佳男友獎(jiǎng)杯”，以及用巧克力畫成的蠟筆小新，旁邊寫著“我終于20歲了”。
除了零售外，韓松還和多家公司有過(guò)合作，為他們開(kāi)發(fā)模具、定制禮品，還提供外出服務(wù)，即將自制巧克力的程序搬到企業(yè)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)。這給企業(yè)活動(dòng)增加了趣味，也讓巧克力吧的生意更火。
手工皂吧 妙趣超越肥皂本身
陳莉
1973年出生，北京人。創(chuàng)業(yè)前在一家加拿大公司做銷售助理。2004年1月創(chuàng)辦北京第一家手工皂吧“深紫時(shí)尚皂吧”。
出 入
店租（14平方米）：6000元
裝修費(fèi)用：3000元
設(shè)備（冰箱、微波爐）損耗：500元左右
人員成本：1500元
原料費(fèi)用：1500元/月
月收入：每天的客流幾十人到上百人；平均消費(fèi)額為30元，月流水2萬(wàn)-4萬(wàn)元，利潤(rùn)60%－70%。
兩撥年輕人圍坐在兩張桌子周圍饒有興致地鼓搗著手里的小香皂：有的在做形狀，有的忙著加顏色，還有的在上面刻名字。陳莉和弟弟不時(shí)給以指導(dǎo)，“設(shè)計(jì)師”的臉上滿是驕傲。陳莉說(shuō)，來(lái)小店的大部分是十幾二十幾歲的學(xué)生，他們常結(jié)伴而來(lái)，一坐幾個(gè)小時(shí)。節(jié)假日和寒暑假的營(yíng)業(yè)額會(huì)是平時(shí)的兩倍。“皂吧”還和西門子、瑞典ABB公司等多家大型企業(yè)有過(guò)合作，為公司定制個(gè)性禮品。
開(kāi)發(fā)立體模具
把顧客的想法變成實(shí)物
2004年，陳莉在和朋友的一次聚會(huì)上聊到了手工制作香皂。當(dāng)時(shí)在北京乃至全國(guó)還很少有手工皂的創(chuàng)意小店。但DIY風(fēng)尚在社會(huì)上已露端倪，于是陳莉毫不猶豫地辭職，在朋友的幫助下開(kāi)始自己創(chuàng)業(yè)。
皂吧剛開(kāi)業(yè)時(shí)，遇到的困難并非顧客不認(rèn)可這種形式，而在于初期的制作模型樣子單一，制作水平較低，不能滿足有所創(chuàng)意客人的要求。于是陳莉在細(xì)心觀察、反復(fù)練習(xí)中，總結(jié)了很多經(jīng)驗(yàn)，并在客人的帶動(dòng)下增加了很多創(chuàng)意點(diǎn)子。模具也從單一的平面模具發(fā)展到現(xiàn)在的各種立體模具，制作技術(shù)從以前的單色到現(xiàn)在復(fù)雜的著色和五彩色、漸變色等。
陳莉強(qiáng)調(diào)說(shuō)，要經(jīng)營(yíng)好手工香皂吧，首先自己要十分熱愛(ài)DIY手工制作，并且具有一定的創(chuàng)意思維。因?yàn)榭腿私?jīng)常會(huì)有特殊的創(chuàng)意，要求特別的制作，皂吧需要在沒(méi)有模具的情況下幫助顧客把想法變?yōu)閷?shí)物。
中看中用
提高香皂的可塑性
“皂吧”區(qū)域分三部分，中間較寬敞的是操作臺(tái)，較窄的一面墻擺滿各式包裝禮盒，較寬的一面墻則是店內(nèi)的主角：造型各異、妙趣橫生的香皂。整蠱朋友的巧克力皂、糖果皂，小朋友喜愛(ài)的卡通果凍皂，適合送朋友的禮品皂，適合老人的功效皂等。陳莉說(shuō)：“其實(shí)真正的設(shè)計(jì)師是顧客，他們帶來(lái)了很多想法，才讓產(chǎn)品變得這么新奇有趣。”
這些有趣的香皂并非中看不中用，陳莉說(shuō)，香皂的主要成分是純天然的植物甘油，使用時(shí)可以保濕滋潤(rùn)。同時(shí)可塑性很強(qiáng)，可以制作出各種造型。如果添加一些中草藥，如玫瑰花瓣、檸檬葉或熏衣草籽，則可以做成對(duì)皮膚有益的功效皂。顧客也可以根據(jù)功能選擇制作的原料。
記者看到，這些手工香皂的價(jià)格從5元到120元不等，選擇中間價(jià)位10-50元的顧客較多。客人自己制作香皂，還需另加5元制作費(fèi)。陳莉透露，“皂吧”在創(chuàng)業(yè)初期四個(gè)月左右就將投入的成本全部收回，目前的收入情況還是相當(dāng)可觀的。
歡迎來(lái)貼
如果你的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目急需高手指點(diǎn)，歡迎發(fā)送郵件至創(chuàng)業(yè)版郵箱：xjbchye@163.com （描述清楚你的個(gè)人情況、創(chuàng)業(yè)思路、存在問(wèn)題，并留下聯(lián)系電話），我們將邀請(qǐng)專家幫你指導(dǎo)。
本版采寫/本報(bào)記者 許海玉 本版攝影/本報(bào)記者 尹亞飛
■ 經(jīng)營(yíng)策略
愛(ài)好與特長(zhǎng)結(jié)合 容易起步
●駱祖金，中國(guó)創(chuàng)業(yè)門戶網(wǎng)（m.390056.com）CEO
注意租金成本控制：由于很多創(chuàng)業(yè)者自己就是技術(shù)創(chuàng)業(yè)，節(jié)省了人員成本。DIY類創(chuàng)業(yè)的主要成本控制在于場(chǎng)地租金上。在保證人流量的情況下要控制租金，特別是低端的DIY項(xiàng)目，如果是商業(yè)繁華地帶，場(chǎng)地一般不宜大，裝修簡(jiǎn)單實(shí)用即可。有些項(xiàng)目不必在繁華地帶，在小區(qū)或住宅內(nèi)的個(gè)人工作室也可以做，此時(shí)可以通過(guò)周末把工作室?guī)У綉敉狻⒅苓吢短鞌[出來(lái)等方式進(jìn)行輔助宣傳。
同類聯(lián)手經(jīng)營(yíng)：DIY項(xiàng)目在經(jīng)營(yíng)方式上靈活，可以同類擴(kuò)展，如陶藝手工吧，相關(guān)的項(xiàng)目有石膏彩繪、立體泥塑、蠟藝、彩泥畫等，這類項(xiàng)目在條件與資源合適時(shí)均可合起來(lái)一起做，在增加新同類項(xiàng)目的同時(shí)不僅能吸引老顧客，還可帶來(lái)新顧客。另外可與有互補(bǔ)性的其他項(xiàng)目合作經(jīng)營(yíng)，比如銀飾DIY店和T恤DIY店所面向的客戶群類似，可以合作經(jīng)營(yíng)，相互共享顧客的同時(shí)又為顧客提供了新的服務(wù)項(xiàng)目。
發(fā)揮網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢(shì)：在市場(chǎng)拓展上，傳統(tǒng)DIY依賴于所在的商圈實(shí)體環(huán)境，因?yàn)閭�(gè)性化，可以充分發(fā)揮網(wǎng)絡(luò)的優(yōu)勢(shì)進(jìn)行宣傳，有些甚至可以進(jìn)行“電子化DIY定制”，成品再通過(guò)物流郵寄，這樣就可以拓展經(jīng)營(yíng)地域了。
不宜大范圍擴(kuò)張：DIY項(xiàng)目只要定位準(zhǔn)了，是很有市場(chǎng)潛力也是很有競(jìng)爭(zhēng)力的。但DIY項(xiàng)目適合精細(xì)化經(jīng)營(yíng)，不宜大規(guī)模復(fù)制，這是其在商業(yè)模式上的缺陷。一般來(lái)講，DIY項(xiàng)目的創(chuàng)業(yè)者多是出于某種愛(ài)好而進(jìn)行此類創(chuàng)業(yè)，把愛(ài)好特長(zhǎng)與創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目結(jié)合起來(lái)，容易起步，但創(chuàng)業(yè)者應(yīng)清楚地意識(shí)到項(xiàng)目的局限性。
■ 常見(jiàn)DIY項(xiàng)目
低端DIY
特點(diǎn)：投入低，技術(shù)要求相當(dāng)簡(jiǎn)單。
項(xiàng)目：玩具吧、陶藝吧、手工皂吧、草藝吧、剪紙吧。
中端DIY
特點(diǎn)：價(jià)格較高，需有某個(gè)行業(yè)領(lǐng)域經(jīng)驗(yàn)與資源。
項(xiàng)目：巧克力吧、T恤、銀飾店、編織吧、皮具吧。
高端DIY
特點(diǎn)：定位特殊的消費(fèi)群體，創(chuàng)業(yè)者需要對(duì)這個(gè)行業(yè)很熟悉，有相當(dāng)?shù)馁Y源，同時(shí)對(duì)于技術(shù)要求很高。
項(xiàng)目：蛋糕店、自行車店、特色飯店。
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