價格問題:
麥當(dāng)勞提供的快餐食品價格不菲,因為歐美地區(qū)人們的收入水平較高,客人一落座很少有消費額在10美元之下的。可是8美元在中國足夠一家三口在飯館里美美地吃上一頓豐盛的午餐,而不是一份單調(diào)的快餐。
毫無疑問,中國是世界上最大的快餐食品市場。肯德基找準(zhǔn)了自己在中國市場的位置,通過建立500家特許經(jīng)營連鎖店,已經(jīng)在競爭中大大超過了麥當(dāng)勞。然而直到2002年,麥當(dāng)勞才如夢初醒,開始修改其以往的合伙經(jīng)營模式,也準(zhǔn)備搞特許經(jīng)營。但是,根據(jù)歷史的經(jīng)驗,特許經(jīng)營模式只有在神秘感十足的時候才能積極推動,而不能等到“玫瑰凋謝”的時候再來進(jìn)行。
不僅如此,麥當(dāng)勞近年在中國可謂是屋漏又逢連天雨,紛擾不斷。在與肯德基的競爭中敗下陣來之后,標(biāo)志性的拱門被毀,史努比滯銷,在成都的廣告牌被取消,以及在西安發(fā)生的爆炸事件 麥當(dāng)勞陷入到一個狼狽不堪的境地。在這種困境下,做特許經(jīng)營顯然更加難見成效。
總之,麥當(dāng)勞在中國不應(yīng)該把自己看成是一個完全的外國人,更不應(yīng)當(dāng)有“過江龍撈一把就走”的心態(tài),要真正地關(guān)心中國伙伴與客戶的利益,同他們一起成長。
學(xué)習(xí)本土化大于盲目追風(fēng)
麥當(dāng)勞在生產(chǎn)配送環(huán)節(jié)上也存在一系列嚴(yán)重的失誤。麥當(dāng)勞曾與上海華聯(lián)達(dá)成一項協(xié)議,合伙使用上海華聯(lián)下屬的1500家分店。可是麥當(dāng)勞的配送中心提供的仍然是價格昂貴、外國味十足的食品,難以取得中國消費者的認(rèn)同。與此同時。麥當(dāng)勞又推出“麥咖啡”,同星巴克展開競爭,試圖搶占都市白領(lǐng)階層的市場。表面上看起來,似乎在青少年眼中一旦出現(xiàn)了什么樣的消費風(fēng)潮,麥當(dāng)勞總是全力跟進(jìn)。但是,麥當(dāng)勞并不知道,他們是在追逐著一個形同鬼怪的市場。麥當(dāng)勞想做賣高檔咖啡的星巴克,但卻忘記了自己是賣漢堡包的麥當(dāng)勞,因此,麥當(dāng)勞更不想降價來贏得大眾市場。
麥當(dāng)勞應(yīng)該向McChina學(xué)習(xí)本土化策略。弗蘭克·袁(FrankYoen)是一位來自英格蘭的企業(yè)家,他開辦了一家快餐連鎖企業(yè),名字叫McChina,麥當(dāng)勞的英文名字叫McDonald。于是,麥當(dāng)勞將McChina告上法庭,認(rèn)為“Mc”這個字母前綴侵犯了它的商標(biāo)權(quán)。但是,McChina贏得了這場官司,喜歡弗蘭克·袁的人認(rèn)為裁決是公正的,他們說:“消費者在McChina總能找到合乎口味的食品。”可是在麥當(dāng)勞卻找不到,所以在“McDonald”和“McChina”之間并不存在所謂的侵權(quán)問題。
不可否認(rèn),麥當(dāng)勞仍是一家非常優(yōu)秀的企業(yè),而且我也為麥當(dāng)勞的美國總部提供了多年的營銷戰(zhàn)略咨詢服務(wù)。這里提出的問題是:麥當(dāng)勞要如何應(yīng)對戰(zhàn)略性預(yù)警?我認(rèn)為關(guān)鍵是麥當(dāng)勞如何能夠重新“找回”創(chuàng)新能力,向McChina、 肯德雞們學(xué)習(xí),在中國靈活地經(jīng)營具有中國特色、符合中國人需要的生意,而不是墨守成規(guī)。
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