農業要做減法，農業很復雜，不要做加法。我很喜歡到農貿市場蹲點，我去了以后才發現自己好渺小，那么大的集裝箱從山東把胡蘿卜運到這里再分散到千家萬戶。從采摘到你家里，有可能只有一周的時間，它這個系統有本事從地里到你這里只需要短短幾天的時間，大家不要看不起農產品大流通行業，它很牛，因為它是通過每一個節點專業的分工去實現的，而你要去做跟這個系統一樣的事情，你想你不失敗才怪。
舉一個例子，賣魚跟賣豆腐的，我們有一道菜叫魚頭豆腐，為什么賣魚的人不賣給豆腐?搭售，增加利潤率，但是農產品卻不是這樣的，賣魚跟賣豆腐的，如果都賣，幾乎是開兩家店，沒有什么合并同類項，它的采購包括銷售包括老客戶服務是不一樣的。把魚跟豆腐在一起賣難度很大，你只要在這個農貿市場賣魚賣得最好就夠了。
CSA，站在營銷的角度去看，它就是在做減法，幫助大家減負，為什么? CSA幫助你形成穩定的會員，讓你可以不用太多考慮賣的事情，你只要專注于種植上。
做農業就是做口碑。
現在的時代，營銷最核心的東西是口碑，而且互聯網把口碑放大了。什么是口碑?極致(超乎預期)才是口碑。
比如去菜市場買菜，10元/斤的魚，兩斤付了20元，拿回家了，這不是口碑，但如果付了20元，老板幫你把這個魚還剖洗干凈，還送蔥給你，推薦你說“今天這個魚很適合做魚頭豆腐”，你會很高興地跟別人分享這段購買體驗，這才叫做超乎預期的口碑。
大家在做農產品的過程當中，一定要做溢價。站在理想主義者的角度，說跟農民收來是3元成本的東西賣10元好像有點不道德，這個又違背了商業，因為現在定價的機制已經不是原來的成本定價，而是根據市場需求定價。央視前段時間，出了一個很大的笑話，說星巴克的咖啡價格太貴了，在網上被大家吐槽。
大家覺得你這個東西賣得比平常貴，怎么辦?我總結了四條經驗，“加減乘除”：
第一， 加法，打包增值服務，把增值服務打包到你的產品里面，否則你的產品是初級性的產品，無法實現高溢價。
第二， 減法，大家都是做健康安全的食品，吃到我的東西，可以免除你其他方面的成本煩惱，對于中老年人非常有效，因為他們經常有疾病的問題，所以你用減法的方式，告訴他你吃我這個菜，雖然是10元/斤，但是你可以少去幾次醫院，因為醫院是不會給你打折的。
第三， 乘法，用體驗為價值做乘法，因為產品有價，體驗無價。我有一個朋友在臨安做木屋農場的，他原來也是搞種植的，他現在活得比大部分人都好。原來他是自己搞果樹種植，一直不溫不火，后來改做木屋度假體驗，他擅長做設計，但是他不擅長種植，就把種植外包，跑到國外參考很多的案例，他自己設計，把木屋建起來，現在成為全國很有名的木屋渡假村，800元/晚，供不應求。
第四， 除法，跟其他消費品類比較。因為消費者其他的消費品類，包括我們的電器、電腦、汽車都已經品牌化了，但是在食品方面還沒有，所以可以做一個對比，化妝品花了多少錢，能不能用同樣的錢花在食品上。
這是我很喜歡的另一個日本高人，叫做小野二郎，壽司之神，他擁有一個三星級了米其林酒店，他一輩子就是做壽司，把壽司做成世界第一，成為神一樣的人物。我希望大家要選一樣東西，不要多，把它做到極致，那個時候賺錢就不是問題了。
新農業的特征，我給大家梳理一下：
生產極簡的產品，提供附加值服務，打造個性化品牌，邀請消費者體驗，成就超預期口碑，獲得穩定粉絲，自然形成品牌。
想認識全國各地的創業者、創業專家，快來加入“中國創業圈”
|
