趨勢No.6：城市農場
城市農場正在發芽。
本地、本地、本地，人們對于盤中餐本地出品的要求沒有任何停止的跡象。這個趨勢最終可能推翻愛荷華州立大學雷奧波可持續農業研究中心(Leopold Center for Sustainable Agriculture)的發現，根據該中心報告，1980年至2001年，食物運輸距離(從農場到餐桌)增加了25%，達到了1500～3000英里。致力于縮小這個距離的公司正大量涌現，現在，本地化意味著食材來自自家后院。
“對于那些花錢多、對社區支持少的大公司，出現了一種抵制的現象�！币患曳⻊沼趹敉馍钚袠I的公關公司Garden Media集團的創始人和總裁Suzi McCoy說：“城里人正在把自家后院和公共小巷改造成郁郁蔥蔥的綠色花園，作為兒童嬉戲和社交聚會的場所�！�
毫無疑問，城市農場正在崛起。根據世界觀察研究所(Worldwatch Institute)的研究，世界糧食供應的15%～20%由城市供應。隨著人們從農村遷移到城市，尋找就業機會，城市農業正在成為食品的重要來源和就業的一大去向。
2010年美國貿易農場的數量為7175家，比前一年增加了17%。此外，根據Local Self-Reliance研究所的調查，2010年節假日期間，舉行“購買本地產品”活動的社區獨立零售商的銷售增長更高(增長率為3%)，那些沒有此類活動的城市零售商的銷售增長率只有1%。
城市農業的熱潮正在蔓延，像ChickenCribs這樣生產和銷售城市雞舍的公司，正從日益普及的大都市后院養雞業賺錢�，F在有超過4.4萬用戶訂閱《后院飼養家禽》雜志，網上論壇BackyardChickens.com(后院養雞)的成員已超過1.5萬。“后院養雞的蔓延也促進了相關業務的本地化發展。一些社區甚至依靠移動屠宰場來管理和分發禽肉�！背鞘修r業網(The Urban Agriculture Network)的總裁斯米特(Jac Smit)說。
城市農場的將來會怎樣?繼續增長�！拔磥淼睦顺笨赡苁鞘覂鹊拇怪鞭r場，室內1畝將相當于室外4～6畝。”垂直農場項目的創建者德波米耶(Dickson Despommier)說。
代表公司
Food Sprout
這個成立于加州奧克蘭的網站可以幫助用戶找出他們的食品來源地，以及它對環境和健康的影響。到目前為止，該公司已經募集了10萬美元的種子資金。
Greenaid
這是一家洛杉磯的游擊園藝公司(游擊園藝是指在別家地盤種植物)。它設計的自動售貨機發售泥土、混合肥料和種球(包在泥土里的種子)，種球可以扔到城市里任何廢棄的地點，開墾打造一個綠色空間。自動售貨機分布在整個洛杉磯地區，價格大概400美元。該公司從Kickstarter(一家融資網站)募集了1萬美元。
Urbio
這個舊金山的公司的磁種植系統可以把任何墻壁轉換成垂直的城市花園。每個環保塑料盆都裝在大型釹磁鐵上，磁力強大到可以粘在幾乎所有的墻上。Urbio已通過Kickstarter從800多位資助者手里募集了77434美元。
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