商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)作為一種現(xiàn)代商業(yè)組織形式，近年來(lái)可謂在我國(guó)快速發(fā)展。針對(duì)特許經(jīng)營(yíng)過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題，商務(wù)部近日發(fā)布《關(guān)于“十二五”期間進(jìn)一步促進(jìn)特許經(jīng)營(yíng)健康發(fā)展的指導(dǎo)意見(jiàn)(征求意見(jiàn)稿)》，并將適時(shí)對(duì)《商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)管理條例》進(jìn)行修訂和完善。征求意見(jiàn)截止日期為2011年12月13日。
根據(jù)商務(wù)部征求意見(jiàn)稿，我國(guó)特許經(jīng)營(yíng)管理體系將從四大方面加以完善。首先，加強(qiáng)商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)管理，以規(guī)范促發(fā)展。依據(jù)《商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)管理條例》，進(jìn)一步完善《商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)備案管理辦法》和《商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)信息披露管理辦法》，切實(shí)將特許經(jīng)營(yíng)管理納入法制化軌道。與此同時(shí)，加強(qiáng)行業(yè)監(jiān)督管理。
其次，支持品牌做大做強(qiáng)，以規(guī)模化促發(fā)展。制定特許品牌培育規(guī)劃。以“特許連鎖百?gòu)?qiáng)”為基礎(chǔ)，進(jìn)一步挖掘優(yōu)秀特許經(jīng)營(yíng)品牌，培育一批市場(chǎng)潛力大、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)和具有較高知名度的企業(yè)，加強(qiáng)品牌建設(shè)和宣傳。
第三，抓住企業(yè)成長(zhǎng)薄弱環(huán)節(jié)，以提升促發(fā)展。加強(qiáng)企業(yè)信息系統(tǒng)建設(shè)。支持商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)體系引入電腦聯(lián)網(wǎng)管理，積極采用銷售管理系統(tǒng)和電子訂貨系統(tǒng)，提升總店和加盟店的信息化水平，同時(shí)，開(kāi)發(fā)適合自身特許經(jīng)營(yíng)的商業(yè)軟件，完善企業(yè)管理信息系統(tǒng)，促進(jìn)營(yíng)運(yùn)網(wǎng)絡(luò)化。同時(shí)，加快物流體系和企業(yè)管理制度建設(shè)。
最后，加強(qiáng)公共平臺(tái)建設(shè)，以服務(wù)促發(fā)展。健全行業(yè)統(tǒng)計(jì)和信用評(píng)價(jià)。加強(qiáng)特許經(jīng)營(yíng)行業(yè)統(tǒng)計(jì)工作，分行業(yè)開(kāi)展特許經(jīng)營(yíng)調(diào)研和分析，及時(shí)掌握行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)和趨勢(shì)，加快建立全國(guó)統(tǒng)一的特許經(jīng)營(yíng)備案企業(yè)的信息共享機(jī)制，拓展特許備案系統(tǒng)的信息服務(wù)功能和品牌評(píng)價(jià)功能，完善信用監(jiān)督約束和失信懲戒機(jī)制，擴(kuò)大備案特許企業(yè)信用評(píng)價(jià)覆蓋面。
征求意見(jiàn)稿同時(shí)指出，力爭(zhēng)經(jīng)過(guò)五年努力，我國(guó)主要特許經(jīng)營(yíng)品牌的加盟店數(shù)量、經(jīng)營(yíng)規(guī)模、規(guī)范水平、經(jīng)營(yíng)成功率均有較大提高；特許經(jīng)營(yíng)管理體系進(jìn)一步完善，全國(guó)特許經(jīng)營(yíng)體系備案率逐年提高，投訴率逐年下降；形成一批具有市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿Α?a target="_blank">誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)和較高知名度的特許企業(yè)和品牌。
對(duì)于商務(wù)部的征求意見(jiàn)稿，中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)的相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，協(xié)會(huì)正在積極推進(jìn)該項(xiàng)工作的進(jìn)程。近幾年來(lái)，商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)在獲得長(zhǎng)足發(fā)展的同時(shí)，也出現(xiàn)了一些不容忽視的問(wèn)題。其中，加盟店盈利模式及管控能力明顯欠缺、加盟店質(zhì)量難以達(dá)到要求等現(xiàn)象可謂制約了整個(gè)行業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。征求意見(jiàn)稿的出臺(tái)，不僅能夠有效促進(jìn)“十二五”期間商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)健康發(fā)展，還能夠促進(jìn)現(xiàn)代流通業(yè)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變。
業(yè)內(nèi)聲音
要標(biāo)準(zhǔn)也要有特色
在本市經(jīng)營(yíng)一家中餐連鎖企業(yè)的王經(jīng)理告訴記者，餐飲消費(fèi)的需求變化快，消費(fèi)者對(duì)于餐飲消費(fèi)的忠誠(chéng)度比較低。另外對(duì)于連鎖中餐企業(yè)而言，對(duì)品質(zhì)的要求比較高，從原料采購(gòu)、生產(chǎn)和餐廳服務(wù)的全環(huán)節(jié)都有可能發(fā)生問(wèn)題。“我經(jīng)營(yíng)這家店有兩三年了，得到總部的支持越來(lái)越少，利潤(rùn)也在不斷"縮水"，我覺(jué)得對(duì)于整個(gè)行業(yè)的規(guī)范和發(fā)展是相當(dāng)必要的。”
王經(jīng)理指出，要想把餐飲連鎖企業(yè)做大做強(qiáng)，首先要實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化，其中對(duì)原料質(zhì)量、廚師、口味、加工設(shè)備等都要有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。其次，要以特色產(chǎn)品提高競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，在保證各連鎖店在服務(wù)、口味等方面具有統(tǒng)一性的同時(shí)，還應(yīng)有特色商品吸引消費(fèi)者目光。第三，對(duì)于飲食的安全標(biāo)準(zhǔn)也要建立完整的檢驗(yàn)系統(tǒng)。最后，企業(yè)要擴(kuò)大規(guī)模，進(jìn)行規(guī)范化連鎖經(jīng)營(yíng)，還需要統(tǒng)一培養(yǎng)高素質(zhì)的管理人才。
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