餐館的混合經營模式在國內也漸受歡迎，比如現場賣字畫，寄售茶葉，銷售民俗手工藝品、特產商品等，只是lifestyle的感覺尚不夠。地球人已經擋不住的海底撈則通過CYE服務的增值驅動餐飲的銷售，比如為等位者提供上網服務，主動送上撲克牌、跳棋之類的桌面游戲打發時間；或者給做個免費的美甲、擦皮鞋，這些免費增值服務為其帶來了巨大口碑效應。
3、網上預訂餐廳更有效
當你與一群饑餓的食客一同走進餐廳面臨搶位，如果你爸不是李剛，最好的辦法就是提前預定了座位。但是尋找合適的餐廳和預訂并不總是那么容易。傳統餐飲行業因其餐店的規模和服務特點的限制基本上還保留著電話+紙筆預定的形式。
現在在線訂餐模式開始逐漸流行，很多第三方網絡預訂服務不斷涌現。先驅企業當然是美國訂位服務商OpenTable，已于2009年成功在納斯達克上市。GrubHub則是美國另一家幫助用戶通過互聯網和手機預訂快餐和飯店外賣的網站，集合了1.3萬家餐館菜單的在線訂餐，先后融資8000萬美元。VillageVines是一家很酷的紐約創業公司 ，可以幫你在高檔餐館訂位并省錢。注冊VillageVines后，可以查詢當晚有空座的餐館。VillageVines一次會提供超過10個選擇。如果你想去某個餐館就餐，可以先支付10美元預定座位。而這10美元代表著本次用餐省去30%。
國內在線訂餐模式也得到了資本市場的青睞，美餐網不久前宣布獲得徐小平數百萬天使投資，臺灣的Eztable「易訂網」則在年初完成了150萬美元的新一輪融資，并計劃進軍大陸。
想象餐飲業信息化的結果，就看如今的酒店在線預訂，一切不言而喻。
4、云端支付
通過新技術的集成使訂餐和支付流程更簡單，更方便，也是一大趨勢。還是美國星巴克咖啡的例子，去年1月份星巴克推出“刷”手機點餐計劃，讓顧客事先上網訂購飲料然后通過特定應用程序線上結賬，之后到任何一家星巴克在柜臺上掃描手機代碼點餐取餐，減少排隊結賬人潮。
英國餐飲連鎖店“拉面道”Wagamama向用戶提供通過iphone程序訂餐并付款。顧客甚至可以定義自己的菜品，添加和刪除成分。下單后信息被直接聯到廚房，最新狀態報告會讓顧客準確掌握取餐時間。顧客還可以通過應用程序實現安全付款，選項包括借記卡和信用卡。
Tabbedout是一款用iPhone或Android手機瀏覽餐館賬單并結賬的手機軟件。消費者打開程序，輸入自己的信用卡信息，在“周圍商家”選項中可瀏覽附近的Tabbedout合作商戶，到達商家后點擊“添加賬單”選項。Tabbedout程序隨即生成一個特殊的五位代碼，由顧客顯示給服務人員。同時服務生可在店內的銷售系統中看到一個與代碼對應的按鈕，直接將賬單連接到客人的智能手機。顧客可以照常點菜，然后隨時通過Tabbedout結賬。
不僅是餐飲業，這也是世界未來的發展方向。
總體來說，得益于3G和WiFi上網的普及，以及年輕一代企業家更易接受新技術和不同的商業模式，餐飲業即將迎來全新變革。同時，不斷攀升的商業租金成本也在迫使企業家必須跳出原有框架，積極創新。
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