去年夏天，豐縣大蒜價格暴跌，蒜農(nóng)無奈之下求助本報，本報報道后，當時的省委副書記張連珍作出批示，要求有關(guān)部門急蒜農(nóng)所急，采取緊急措施幫助解決“賣難”；一年后的今夏，全省大蒜第一大縣邳州也出現(xiàn)賣蒜難，經(jīng)省領(lǐng)導批示，有關(guān)部門和當?shù)卣扇∫幌盗芯o急措施，打響“大蒜保衛(wèi)戰(zhàn)”，賣難問題終于得到較好解決。
豐縣、邳州，同在徐州市。徐州是我省蔬菜種植第一大市。連續(xù)兩年，兩地發(fā)生大蒜賣難，不少人就此提出質(zhì)疑，認為徐州的大蒜發(fā)展太快，種得太多，應(yīng)該壓縮種植面積。
然而，記者近日在省農(nóng)林廳有關(guān)部門采訪，有關(guān)領(lǐng)導和專家均認為，出現(xiàn)“賣難”的根子，不在于面積太多，而是產(chǎn)后商品化處理嚴重不足所致。
農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后商品化處理，包括精深加工、冷藏處理、分級包裝等，它對提高農(nóng)產(chǎn)品附加值、解決農(nóng)產(chǎn)品賣難、提高農(nóng)產(chǎn)品市場競爭力具有至關(guān)重要的意義。有關(guān)專家認為，農(nóng)產(chǎn)品精深加工的意義早已深入人心，而農(nóng)產(chǎn)品“冷鏈”的建立也應(yīng)及早引起各地高度重視。
“冷鏈”是指農(nóng)產(chǎn)品收獲后采取的預冷、冷藏車運輸、冷庫貯藏等一系列農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后處理產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)。“冷鏈”的建立，是深加工以外緩解農(nóng)產(chǎn)品“賣難”問題的又一條有效途徑。
對于蔬菜種植面積很大的產(chǎn)區(qū)來說，“冷鏈”的建立尤其重要。像蒜薹這樣的蔬菜，無論國內(nèi)外市場，都是鮮食產(chǎn)品，沒法加工成其它產(chǎn)品，實現(xiàn)均衡上市、解決產(chǎn)品“賣難”，最好的辦法就是冷藏保存，避開高峰期上市。據(jù)蔬菜專家介紹，蒜薹這樣的產(chǎn)品，市場需求量一年四季都很大，但冬季大棚里種不出來，南方熱帶地區(qū)也不生產(chǎn)，因此，除夏季市場外，蒜薹供應(yīng)只能通過冷藏保鮮。
“冷鏈”的建立，本身是一條有效的增收之道。記者幾年前盛夏季節(jié)在大豐、射陽田頭采訪，看到農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)紀人到田頭收購農(nóng)民種植的冬瓜，每500克出價只有4分或5分錢。幾個月后的新年，記者在南京批發(fā)菜場，看到由冷庫里拿出來的冬瓜，售價高達每500克3.5元，升值80倍左右。扣除冷庫運行的電費、運輸、管理成本，應(yīng)該有cye.com.cn可觀的利潤。去年豐縣大蒜賣難事件后，在省委召開的一次農(nóng)業(yè)會議上，省供銷社領(lǐng)導介紹說，他們以高出市場一倍的價格把豐縣農(nóng)民賣不掉的大蒜全部收購了起來。其實，供銷社以很低的價格把大蒜收起來往冷庫里一放，冬天拿出來以高價賣掉，至少可賺幾百萬。
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