健康新飲品——醋吧
李曉麗的醋吧里賣的醋,學名叫醋飲。當然用于勾兌醋飲的醋也不是我們日常食用的醋。而是一種專門的飲品。業內人士把它叫貴妃醋,也叫果醋。兩年前,李曉麗在重慶開了一個不大的酒吧,然而生意一直不太景氣,開了一年左右就關了張。失敗了一次的李曉麗并沒有廢棄在商海中搏殺的愿望,她時刻留心著從頭再來的機會。一次偶然的機會,她在網上看到一則醋吧介紹就動了心。她去了上海.浙江等地考察,主要學習如何配制醋飲。當她回來開端實施時卻遭到了朋友的反對。但李曉麗還是保持自己的想法,店址找到了,執照也批下來了,而等候她的卻是可憐的收入。當然對于這種情形李曉麗還是有預備的。她說,醋吧屬于靜吧,在服務上和酒吧.茶藝館差不多,不同的是醋飲是一種新型的飲料。不懂得的人很多,所以招待客人的時候須要更多地介紹相干的知識。經過她的盡力,懂得醋飲的人不斷增多,醋吧的生意也漸漸好了起來。
記者：何教授您談談為什么李曉麗應用醋也能夠勝利創業呢？
何翔皓：我覺得她實際上做的是功效性的飲料。在整個飲料行業當中,功效性飲料發展的趨勢正處于上升狀態。像果汁,本身就是處在上升趨勢之中。在功效性飲料里面,她找到了一個切入點,醋作為飲料來講,還是很新奇的,實際上她是在出售一種新奇的產品。
朱開友：醋本身從中醫的傳統上講,就有保健作用,另外它是中醫的一個補充：一是軟化血管,另外就是美容。中醫有種說法是醋有改良.下降高血壓的功效。做醋吧,這是一個創新,另外她把醋作為第一飲料來領導大家去做一種保健,應該說這個配制的方法,比飲料的作用還大。作為創業,也可能將來她會發展很多連鎖店。
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