波爾多葡萄酒行業協會（Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux，簡稱CIVB）表示，今年中國首度取代英國和德國，成為波爾多葡萄酒出口額最高的市場，而且中國人越來越懂得如何品鑒而不只是購買上等葡萄酒。
CIVB亞洲市場總監托馬斯•朱利安(Thomas Jullien)表示，過去5年，波爾多葡萄酒在華銷售每年都會翻倍，但今年上半年，不論按出口量還是出口額計算，中國內地和香港都已經超過英國，成為波爾多葡萄酒的最大出口市場，總額已經高達9000萬歐元（合1.18億美元）。
按出口量計算，德國下降至第二位，按出口額英國排名第二。中國內地和香港去年的出口量排名第四。銷往香港的許多葡萄酒的最終目的地也是中國內地。
但朱利安表示，中國的葡萄酒消費習慣正日臻成熟。
“五、六年前，進口商對葡萄酒連嘗都不嘗，他們只想看價格單，”他說道。
“現在如果你參加葡萄酒博覽會，人們會品嘗葡萄酒，而且他們意識到，葡萄酒重要的不只是品牌和價格。”
波爾多葡萄酒生產商最近發布了一本食譜，將各種波爾多葡萄酒與中國傳統菜肴搭配，包括一些看似不可能的組合，例如豬蹄配圣特美隆(Saint-Emilion)、鴨舌配瑪高莊(Margaux)。
上海中國市場研究集團(China Market Research Group)負責人雷小山(Shaun Rein)表示，許多中國人仍不熟悉紅酒消費的傳統例。“他們或是往里面加冰塊，或是像白酒那樣一杯接一杯地猛灌。”
“我曾經看到有人把1000多美元一瓶的葡萄酒當白酒一樣喝。”
但中國富豪榜編撰者胡潤(Rupert Hoogewerf)稱，這些習慣或許不會持久。
“每次中國人提升品味修養的速度——無論是對手表、私人飛機還是私家橋車的了解——都讓市場大感意外，我不認為在紅酒領域會有什么不同，”胡潤表示。他預計中國對葡萄酒的需求會持續增長——而且不僅僅是用于消費。
“過去5到6年，中國企業家已經將住所從公寓搬至別墅，”他補充道——有別墅就有酒窖。“人們剛剛開始修建自己的酒窖，這將是推動紅酒需求的又一個因素。”
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