| “苦差事”充滿商機
“本以為北大學生都賣豬肉了，賣豆腐不算新鮮事，沒想到還是引起了這么多關注。”卜睿說，“大學生賣豆腐，當然不是隨隨便便擺個攤兒。”
卜睿是班級團支書，常拿獎學金，在她眼里，找工作并不成問題。但受金融危機影響，當前多數公司月工資也就1200元起薪，她對待遇不滿意。更主要的是，父輩眼中“沒前途的苦事”，在她看來卻充滿商機—
“家里世代做豆腐，技術是祖傳的，口感非常好。以前節假日在家幫忙，看到很多人站在寒風中排大隊買，市場空間明擺著，但我們家豆腐作坊太小，產量有限，一天只能做三四十板，自然賺不了多少錢。”
卜睿的理想是開一家豆腐加工廠，把生產擴大10倍、100倍，做出規模效應。“同時，在原來水豆腐和大豆腐的基礎上，增加干豆腐、豆漿等各色品種，打造出‘卜家豆腐’品牌，進駐超市。剩下的豆腐渣，用來喂豬，發展養殖業。”
因此，大四上學期，當同學都在忙著找工作時，卜睿開始了“練攤兒”生涯。她要從第一步做起，摸清豆腐生產銷售的各個環節，把握顧客對豆腐的口味要求，考察競爭對手的情況，學會與小商販打交道。
每天清晨4點半起床，從寢室奔向市郊的作坊，把豆腐搬上貨車，運到早市。清晨6點，準時把一板板豆腐切好，開始吆喝……剛擺攤兒時，同寢女生都過去幫忙，但幾天“顛倒黑白的生活”下來，大家都覺得“太累”，最后只剩下卜睿還在堅守。
僅僅是賣豆腐，卜睿也比別人賣得好。攤前那個醒目條幅，抓住了公眾的兩個心理：“鹵水豆腐”，打出了純天然品牌；而“大學生自主創業”，則讓很多人生出了“支持一把”的想法。此外，卜睿的熱情與她時不時穿插介紹的豆制品養生常識，也讓顧客很受用。在早市上，相鄰的豆腐攤冷冷清清，而30多板“卜家豆腐”不到兩個小時就全賣完了。
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