內(nèi)功是根本
農(nóng)產(chǎn)品電商已經(jīng)成為繼3C、服裝和化妝品等標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品的又一興奮點。殊不知，相比較這些產(chǎn)品，農(nóng)產(chǎn)品電商更多的功夫則在線下。“農(nóng)產(chǎn)品電商的本質(zhì)更多的應(yīng)該是一種營銷。”微博ID是野地里的辛巴、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域分析師在接受《商業(yè)價值》采訪時表示，“線下的內(nèi)功修煉應(yīng)該是農(nóng)產(chǎn)品的核心。”
就拿最近最火爆的“遂昌豬肉”來說，在規(guī)定單個時間接收到訂單后，電商網(wǎng)站會組織相關(guān)人員去挨家挨戶與農(nóng)戶洽談，包括數(shù)量、價格等情況，按照訂單的數(shù)量來確定要屠宰生豬的數(shù)量，在確定好要屠宰生豬的數(shù)量后，還要進行一系列的檢驗檢疫、屠宰、分割、包裝等工作。需要注意的是，看似簡單的工作，里面有個問題非常復(fù)雜，由于客戶的需求千差萬別，有的喜歡吃瘦肉、有的則喜歡肥一點的肉等，而這些要求則必須在分割和包裝的時候進行嚴(yán)格的區(qū)別，最終將包裝通過冷鏈物流送到客戶手中。
可以看到，每個環(huán)節(jié)基本上都需要耗費大量的人力，并且每一步都是必不可少的。這與標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品有著極大的差別，比如凡客賣衣服，只需要設(shè)計好，向工廠下訂單，就完全可以解決問題。
非常明顯，農(nóng)產(chǎn)品電商并非想象的如此簡單，也并不是有錢就能做起來的。要知道美國的Webvan公司曾有12億美元的投資，在短短一年的時間里燒掉了幾億美元仍然避免不了倒閉的厄運，中國的土淘網(wǎng)據(jù)說啟動時也是千萬的資金等。
這并不是否認(rèn)農(nóng)產(chǎn)品不適合電商，美國的FreshDirect只鎖定紐約城“小”市場，熬過了4年的虧損期，于2006年開始盈利。更要清楚地看到，中國與美國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式等存在很大差異，中國70%以上的還是依靠批發(fā)市場，美國有近7成的農(nóng)產(chǎn)品通過合作組織銷售，日本則有97%的農(nóng)產(chǎn)品通過合作組織銷售。單純的就美國農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)來看，F(xiàn)reshDirect都需要摸索4年的時間，中國的農(nóng)產(chǎn)品電商更是任重道遠。
就目前的情形來看，農(nóng)產(chǎn)品電商大致可以分為平臺型和垂直型兩個模式，也有人分為3種模式。其實模式無所謂，其核心的關(guān)鍵是要在線下花費大量的精力和時間，淘寶的生鮮頻道也并沒有像其天貓商城那樣成功，也證明了線下的功夫是決定農(nóng)產(chǎn)品電商成功的關(guān)鍵因素。即便農(nóng)產(chǎn)品電商網(wǎng)站如雨后春筍在很多城市出現(xiàn)過，不僅規(guī)模小，而且都或多或少的面臨盈利的困境和資本匱乏的局面。而這很大的原因是充當(dāng)了跑腿代購的角色，并沒有真正從客戶的角度出發(fā)解決現(xiàn)實問題。回頭看看亞馬遜的生鮮之路吧，早在2007年就開始了在西雅圖地區(qū)推出了Amazon Fresh服務(wù)，直到2013年5月25日，亞馬遜CEO杰夫·貝佐斯才表示，對于破解生鮮電商服務(wù)Amazon Fresh的經(jīng)濟效益難題，亞馬遜已經(jīng)取得了進展。Amazon Fresh是科技行業(yè)歷史上持續(xù)時間最長的試驗之一，堪比Gmail的測試。“中國的農(nóng)產(chǎn)品電商才剛剛開始。”野地里的辛巴如此表示，“‘看起來很美’的農(nóng)產(chǎn)品電商更需要踏實的內(nèi)功修煉。”
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