選址要訣
奶業(yè)專賣店并不是每一個地段都適合開。一奶業(yè)資深人士認為，按照經(jīng)驗，奶業(yè)專賣店的店址一般是選擇人口稠密住宅區(qū)或者是菜市常選擇大型居住小區(qū)里的商鋪。
老人和孩子比較習慣喝牛奶。進入的住宅區(qū)最好是三世同堂較多的住戶。在小區(qū)里做的是長久生意，因此服務(wù)要好，都是鄰居，回頭客多。小店的面積在10－20平方米足夠。
第二是在大的菜市場附近。大的菜市場附近可以聚集人氣，買菜是家庭必須的。客戶可以去菜市場買菜，順便帶回新鮮的牛奶。據(jù)說，一個菜市場的門店經(jīng)營良好的話，每天鮮奶銷售量有達到上千瓶的。
此外是選擇在工廠、機關(guān)、商號集中的地段。在大型辦公樓林立的地段開設(shè)奶品專賣店，主要是為這些樓里的上班族服務(wù)。這類人群薪資收入較高、工作壓力大、生活節(jié)奏快，因此在品牌方面會比較挑剔，對環(huán)境衛(wèi)生、服務(wù)的要求也較高。
創(chuàng)業(yè)者必須根據(jù)開設(shè)奶業(yè)店的定位、服務(wù)內(nèi)容等各方面條件，精心選擇適合的位置，才會有穩(wěn)定、長期的經(jīng)濟效益。
個案分析
某牛奶專賣店王小姐是光大花園牛奶專賣店的老板娘。一年前一個偶然的機會，做服裝生意的她決定和丈夫嘗試開設(shè)牛奶專賣店。
每天賣奶不下400瓶
這是一間不到20平方米的小店，由于位置是在小區(qū)商業(yè)街較為偏僻的一角，因此每個月的租金大概在1500元左右。店面雖小，但生意卻非常紅火。
據(jù)王小姐的丈夫介紹，每天銷售鮮奶不下400瓶，每月純利在5000元左右。王小姐認為，客人一旦對某個品牌的口味喜歡上了肯定很難改變習慣。經(jīng)過三個月的經(jīng)營，夫妻兩人從最開始的一天27瓶的銷售額一直做到現(xiàn)在幾百瓶。王小姐的丈夫談到小店經(jīng)營很有感慨。他說，這間牛奶專賣店一路走來不容易，剛開始的幾個月還虧錢。
|
