按照他一年來的經(jīng)營經(jīng)驗總結(jié)，他說，開專賣店最重要的是保證牛奶的質(zhì)量和服務一定要到位。小區(qū)里牛奶店的經(jīng)營是長期的，一旦有一瓶牛奶的質(zhì)量出現(xiàn)問題，很快就會傳遍小區(qū)，整個專賣店的招牌就會砸掉。所以他一再和風行牛奶的市場管理人員強調(diào)牛奶質(zhì)量。
夫妻倆的另一個經(jīng)營秘訣就是把顧客當朋友，而不是把顧客當上帝。他們認為，市場競爭如此激烈，服務是非常重要的。牛奶最重要的是要保鮮。所以，一般而言，他們對工作較忙的客戶，采取送貨上門，鮮奶一到，15分鐘內(nèi)就送上門。在小店，來的都是老人小孩，因此小店要做到童叟無欺。
經(jīng)營要走專賣路線王小姐夫婦認為，牛奶小店經(jīng)營一定要走專賣路線。如果什么品牌都賣的話，首先是消費者不知該選擇什么品牌，會覺得店主對自己的牛奶自信不足。長期經(jīng)營的話，消費者的口味也會很雜，不容易培養(yǎng)客戶的忠誠度。另外，廠家對你的經(jīng)營支持也會大打折扣。企業(yè)對專賣店的支持力度肯定要比普通經(jīng)銷商的力度大。而且統(tǒng)一的品牌形象也容易吸引消費者的眼光。因此，開專賣店要比混合經(jīng)營的風險校他們給記者算了筆賬，店鋪的押金1000－5000元不等，月租金1000－3000元左右。簡單的門面裝修1000元左右，流動資金2000元。再加上辦執(zhí)照、登記、健康證等費用大概1500元左右。給廠家4000－5000元押金可獲得一至兩臺冰柜。大概開一家10至20平方米的小店的費用在３萬元以內(nèi)。
王先生說，一般生意好，經(jīng)營對路的話，三個月或半年內(nèi)可收回成本，一年后可盈利。關鍵是要堅持下去，做好長久經(jīng)營的打算。此外，選擇品牌要選擇有一定競爭力的品牌。剛起步的時候，企業(yè)會給予促銷支持。總的來說，牛奶店的廣告宣傳方式是人際傳播居多，口碑做出來了，生意也就上來了。
10－20平方米的牛奶專賣店投資收益表店鋪押金：1000－5000元不等租金：1000－3000元左右裝修：1000元辦執(zhí)照、登記費用：1500元左右設備費（冰箱冰柜等）：4000－5000元左右流動資金：2000元左右合計開店費用是：15000－25000左右月營業(yè)額：30000－40000元毛利：7500－10000元雇傭工人：6000－1000元日常水電費用：1000元以內(nèi)純利：5000－8000元左右（注：該數(shù)據(jù)為無加盟費情況下，僅供參考）
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