去年bukop.com介紹過三位臺灣年輕人發想的一個極具創意的商業模式——食品outlet（奧特萊斯），專門銷售快過期的食品，將一些保質期較短，但仍安全美味的知名品牌食品，以5折、3折甚至1折的超低優惠價回饋給消費者，受到臺灣消費者的極大歡迎。
同樣是立意于解決即將到期食品的浪費問題，法國的一家創業公司Zéro Gâchis提出了一套基于移動終端的全新解決方案。用戶在智能手機中安裝Zéro Gâchis的APP，如果某家食品零售商有快到期的打折食物，該應用就會將消息實時推送給用戶，感興趣的消費者可以通過APP立即進行購買。商家需要根據自己的情況預先設定要促銷的食品以及折扣價。而消費者每次購買后會得到一定數量的積分獎勵，這些積點可折換現金捐給慈善機構。同時，消費者還可以輕松將自己低價淘來的美食分享到社交媒體Facebook和Twitter上。如此，即將到期的食品立刻變成為賺錢利器，不僅減少了食品浪費，降低了商店損失，消費者也獲得了實惠，真是商家給力、消費者受利、社會受益的三贏局面。
對比即品網與Zéro Gâchis，體現了在解決相同問題時，商業模式設計的重要性。即品網通過直接與食品上游公司合作，采取B2B2C的采銷/代銷模式，盈利為賺取銷售差價，與目前流行的閃購電商Gilt、唯品會模式類似。Zéro Gâchis則為食品零售商提供了一個平臺，讓商家可以實時的將到期產品通過Zéro Gâchis進行打折促銷，是一個中介平臺模式，盈利為賺取傭金。
食品業的outlet，在國內是否也是一個有利可圖的市場機會？
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