中餐品牌國際化需考慮多層因素
去年，多家企業在融資后解決了“走出去”的“路費”問題。擁有資金實力的餐飲企業也希望像肯德基、麥當勞那樣發展成國際品牌。
俏江南去年融資3億元后，首度進行海外擴張。其副總裁杜薇透露今年擴張計劃中，海外市場占據新店面的1/4左右。
對于俏江南而言，海外擴張實際上是為其進行第二輪融資進行鋪墊。另外，還有多家餐飲企業到海外開店的目的就是在品牌建設上“鍍金”，在企業發展的全盤考慮中再添有利條件。
美國餐飲協會市場推廣部策劃主管劉子揚介紹，餐飲業是海外華人的主要經濟謀生手段。海外中餐行業是最密集和從業人員最多的行業，占一半以上的海外華人都與中餐有直接或間接的關聯。
而目前中式餐飲在美國仍處于中低端消費層次，并有日漸衰落的趨勢，在經營上難以突破管理、運營瓶頸。
劉子揚認為，國內餐飲企業近年來的改變和成就已達到相當高的水平，帶著國內的經驗介入美國市場則具有相當大的潛力和競爭力。同時，還會提升當地中餐業的盈利能力和地位，從而拉動當地華人的就業。
無論規模大小，海外擴張已成為部分品牌餐飲企業發展的必選之路。全球遭受金融危機影響而導致經濟發展低迷，也為我國餐飲企業海外選址建店提供了良好時機。
對于海外擴張俏江南方面認為，金融危機給俏江南提供了國際市場開新店費用、房價等經營成本下降一到三成的好處。
“目前已經考察了倫敦、紐約、東京、迪拜等市場。”俏江南方面透露，在今年過去的5個月里，該公司高層不斷前往各目標海外市場，對店面選址、管理模式、人員輸出、原料采購等海外經營問題進行考察。 本新聞共 6頁,當前在第 3頁 1 2 3 4 5 6
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