同樣來自希望奶牛養(yǎng)殖小區(qū)的盧香來情況類似，他目前有60頭奶牛，其中30頭左右為產(chǎn)奶奶牛，目前每天的產(chǎn)奶量維持在700公斤左右。“現(xiàn)在養(yǎng)奶牛掙不了多少，奶業(yè)的好日子已經(jīng)過去了。”盧香來說。
蓋連義說，當前生鮮奶市場低迷的原因主要是受到國際市場的沖擊。目前，大量國外奶粉進入，加之國外奶粉價格便宜，每噸奶粉的價格是2萬元左右。相比于國內(nèi)市場，每噸鮮奶的成本價格是在3600元左右，按照八噸半生鮮乳生產(chǎn)1噸奶粉的比例計算。國內(nèi)一噸奶粉的價格高達3萬元以上。所以乳品企業(yè)寧愿選擇國外進口奶粉制作還原乳來降低成本。
“現(xiàn)在國內(nèi)乳品企業(yè)的銷售不景氣，一方面是高端乳品的市場還沒打開，另一方面國內(nèi)消費者心中的 三聚氰胺 陰影還沒有消散，對國內(nèi)乳品品牌的信心還尚未恢復。乳品企業(yè)的生存很難，加工國內(nèi)奶源利潤薄，還受到低價格的國際奶源競爭。”蓋連義說。
突破市場低迷的出路在何方？
市場危機也是轉型機遇，養(yǎng)殖小區(qū)升級現(xiàn)代牧場
不管是當?shù)卣B(yǎng)殖大戶還是普通奶農(nóng)，對奶業(yè)市場的分析都繞不開2008年“三聚氰胺”事件對當?shù)氐臎_擊。從那之后，行唐縣進行了奶業(yè)的第一次轉型，改變當?shù)厣粜∫?guī)模分散經(jīng)營的狀況，大力發(fā)展奶牛養(yǎng)殖小區(qū)養(yǎng)殖模式。
蓋連義介紹，現(xiàn)在行唐縣已經(jīng)基本上沒有散戶養(yǎng)殖的情況。但在奶業(yè)市場低迷的沖擊下，養(yǎng)殖小區(qū)也出現(xiàn)了一些問題。“每個養(yǎng)殖小區(qū)的規(guī)模和設施條件各不相同，每個奶農(nóng)的情況也不相同。有些規(guī)模小的奶站每天只能生產(chǎn)1到2噸牛奶，有的奶戶只有兩三頭奶牛，這樣的規(guī)模已經(jīng)無法維持盈利。”
盧文學說，自己的養(yǎng)殖小區(qū)一直在提檔升級，他的小區(qū)是行唐規(guī)模較大的一家，目前已經(jīng)實現(xiàn)了統(tǒng)一飼喂、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一擠奶以及分群飼養(yǎng)等。這種管理模式在當?shù)厥潜容^先進的。這種模式最大程度地減少了分散飼養(yǎng)造成的鮮奶質(zhì)量不達標的問題。
官莊奶牛養(yǎng)殖走得更為超前，在去年7月份完成了由養(yǎng)殖小區(qū)向現(xiàn)代牧場的轉型，尚屬行唐縣第一家。業(yè)主李建軍說，之所以選擇這種模式，是因為養(yǎng)殖小區(qū)在管理上出現(xiàn)了一些問題。比如有的奶農(nóng)因為眼前利益把一兩頭病牛混進來，這樣會導致當天生產(chǎn)的奶都會出現(xiàn)問題，無法達到收購企業(yè)的要求。
“后來我決定改變管理模式。”李建軍說，經(jīng)過和其他奶農(nóng)協(xié)商，他對小區(qū)現(xiàn)有的奶牛進行了整合，還重新籌措資金購買了一批奶牛，對奶牛小區(qū)進行了標準化升級改造。去年7月份，李建民和河北元鼎牧業(yè)開發(fā)有限公司進行合作，承包給其經(jīng)營管理。
“這種模式其實三方都受益。首先是奶農(nóng)旱澇保收，我每年支付奶農(nóng)每頭牛2000元的承包費。比如，留下的一家奶農(nóng)共有10頭奶牛，一年的承包費是2萬元，他們兩口子在廠子里打工，每人每月有2500—3000元左右的工資，這樣一年下來可以有接近9萬元的收入，甚至比自己養(yǎng)牛還要劃算。其次作為小區(qū)業(yè)主，我也降低了經(jīng)營風險，每年賺取企業(yè)的承包費就可以。第三，承包公司引進先進的管理技術和科學的人才團隊。保證了生鮮奶的品質(zhì)，乳品企業(yè)也愿意簽訂長期合作關系。”
據(jù)李建民介紹，現(xiàn)在他們小區(qū)生鮮奶品質(zhì)乳蛋白率由3.0%提升到3.3%，乳脂率由3.8%提升到3.9%。即使在市場不景氣的情況下，企業(yè)對他們的收購價也要每公斤高于其他小區(qū)0.6元左右。
《行唐縣加快推進奶牛養(yǎng)殖小區(qū)提檔升級的實施意見》稱，從2014年到2017年，行唐準備花費4年的時間引導奶牛養(yǎng)殖小區(qū)由分戶飼養(yǎng)向統(tǒng)一管理，由人工飼養(yǎng)向機械化飼養(yǎng)、由奶牛養(yǎng)殖小區(qū)管理模式向牧場經(jīng)營模式轉變，完成奶牛養(yǎng)殖小區(qū)的提檔升級。
目前行唐縣正加快奶牛養(yǎng)殖小區(qū)提檔升級的步伐，已經(jīng)有55個奶站完成了升級改造。“這是市場倒逼的結果，乳企收購的數(shù)量減少，對生鮮乳的質(zhì)量要求越來越嚴苛，要想達到市場的要求，和國外奶粉競爭，我們的養(yǎng)殖小區(qū)必須走科學管理的道路，逐步淘汰規(guī)模小、管理差的小區(qū)，這次生鮮乳市場的危機對行唐來說也是一次提檔升級的機遇。”蓋連義說。
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